Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

220

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Bò Lá Lốt ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, bei dem gewürztes Rindfleisch in Betelblätter gewickelt und anschließend gegrillt wird. Dieses Gericht bietet eine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen, ideal für eine außergewöhnliche Mahlzeit oder einen besonderen Anlass.
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Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 40 Betelblätter
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Five-Spice-Pulver
  • Holzspieße, eingeweicht

Zubereitungsschritte

  1. Schalotten und Knoblauch fein hacken.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Five-Spice-Pulver gut vermischen.
  3. Etwa 1 Esslöffel der Fleischmischung nehmen und eine kleine, längliche Form formen.
  4. Ein Betelblatt nehmen und das Fleisch darin einwickeln, dann auf einen Holzspieß stecken.
  5. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.
  6. Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Blätter leicht verkohlt sind.
  7. Die gegrillten Spieße warm servieren.
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Bò Lá Lốt is een traditioneel Vietnamees gerecht waarbij gekruid rundvlees in betelbladeren wordt gewikkeld en vervolgens gegrild. Dit gerecht biedt een unieke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een bijzondere maaltijd of een speciale gelegenheid.
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