Bún Nem – Reisnudeln mit Frühlingsrollen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Kalorien

600

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vietnam

Bún Nem ist ein vietnamesisches Gericht, das knusprige Frühlingsrollen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und einem würzigen Fischsaucen-Dip kombiniert. Dieses Gericht ist eine beliebte Wahl für alle, die die perfekte Mischung aus knusprig und frisch lieben.

Zutaten

    Zutaten

    • 8 vietnamesische Frühlingsrollen
    • 250g Reisnudeln
    • 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
    • 1 Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
    • 100g Salatblätter
    • 1 Bund Koriander
    • 1 Bund Thai-Basilikum
    • 50g geröstete Erdnüsse
    • 2 EL Fischsauce
    • 1 TL Zucker
    • 1 Limette (geviertelt)
    • 1 EL Sojasauce.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Die Frühlingsrollen nach Rezept oder tiefgekühlt frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind
      2. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen
      3. Karotten, Gurken und Salatblätter in eine große Schüssel geben
      4. Die Reisnudeln darauf verteilen und die heißen Frühlingsrollen darauf anrichten
      5. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen
      6. Eine Sauce aus Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Sojasauce zubereiten und als Dip servieren.
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      Bún Nem is een Vietnamees gerecht dat knapperige loempia's combineert met rijstnoedels, verse kruiden en een pittige vissausdip. Dit gerecht is een populaire keuze voor iedereen die houdt van de perfecte mix van knapperig en fris.
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