Cơm Gà Hội An – Hähnchenreis nach Hội An-Art

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

550

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Cơm Gà Hội An ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus der Region Hội An. Es besteht aus aromatischem Hähnchen, das zusammen mit gelbem Kurkuma-Reis serviert wird. Eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, duftendem Reis und einem Hauch frischer Kräuter.
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Zutaten

  • 1 kg Hähnchenbrust
  • 2 Tassen Jasminreis
  • 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Minze
  • 2 Limetten
  • 2 rote Chili, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Wasche den Jasminreis gründlich und lass ihn abtropfen.
  2. Koche den Reis mit 4 Tassen Wasser, Kurkumapulver und einer Prise Salz. Lass den Reis nach dem Kochen 10 Minuten ruhen.
  3. Koche die Hähnchenbrust in einem Topf mit genügend Wasser, bis sie vollständig gar ist, etwa 20 Minuten. Lass das Hähnchen abkühlen und zerpflücke es dann in kleine Stücke.
  4. Bereite eine Soße vor, indem du Limettensaft, Fischsauce, Zucker, gehackte Knoblauchzehen und Chilis in einer Schüssel mischst.
  5. Hacke Koriander und Minze grob.
  6. Serviere den Reis auf einem Teller, lege das zerpflückte Hähnchen darauf und garniere es mit den frischen Kräutern.
  7. Gib die vorbereitete Soße über das Gericht, bevor du es servierst.
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Cơm Gà Hội An is een traditioneel Vietnamees gerecht uit de regio Hội An. Het bestaat uit aromatische kip, geserveerd met gele kurkumarijst. Een perfecte combinatie van malse kip, geurige rijst en een vleugje verse kruiden.
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