Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Sushi-Reis mit Sashimi

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

480

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Chirashi Sushi ist eine einfache, aber schmackhafte Variante des traditionellen Sushis, bei der Sushi-Reis mit einer Auswahl von frischem Sashimi und anderen Zutaten garniert wird. Dieses Gericht ist nicht nur visuell ansprechend, sondern auch eine Freude für den Gaumen.
Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Sushi-Reis mit Sashimi image

Zutaten

  • 2 Tassen Sushi-Reis
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 200 g frischer Thunfisch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g frischer Lachs, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g frischer Gelbschwanz, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Gurke, in dünne Streifen geschnitten
  • 4 Esslöffel Ikura (Lachskaviar)
  • Einige Shiso-Blätter
  • Sojasauce zum Servieren
  • Wasabi und eingelegter Ingwer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Während der Reis kocht, Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
  3. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essig-Mischung gleichmäßig unter den heißen Reis mischen.
  4. Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  5. Den vorbereiteten Sushi-Reis gleichmäßig auf vier Schalen verteilen.
  6. Thunfisch, Lachs, Gelbschwanz, Avocado und Gurke dekorativ über dem Reis anordnen.
  7. Jede Portion mit Ikura und Shiso-Blättern garnieren.
  8. Chirashi Sushi mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Geschmack servieren.
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Chirashi Sushi is een eenvoudige, maar smakelijke variant van de traditionele sushi, waarbij sushirijst wordt gegarneerd met een selectie van verse sashimi en andere ingrediënten. Dit gerecht is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook een genot voor de smaakpapillen.
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