Gỏi Xoài – Mangosalat mit Erdnüssen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

200

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Salat

Ein erfrischender und knackiger Mangosalat aus der vietnamesischen Küche, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern und einer würzigen Limetten-Dressing.
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Zutaten

  • 2 reife Mangos, in Streifen geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Karotte, julienne geschnitten
  • 1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
  • 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Schüssel die Mango, rote Zwiebel, Karotte und rote Paprika mischen.
  2. In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Chili und Knoblauch zu einem Dressing verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  3. Das Dressing über die Mangomischung gießen und gut umrühren.
  4. Koriander und Minze hinzufügen und den Salat vorsichtig vermischen.
  5. Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
  6. Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
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Een verfrissende en knapperige mangosalade uit de Vietnamese keuken, verfijnd met geroosterde pinda's, verse kruiden en een pittige limoen-dressing.
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