Huāshēng Mǐfàn (花生米飯) – Reis mit Erdnüssen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Beilage

Huāshēng Mǐfàn ist ein einfaches, aber köstliches chinesisches Rezept, das gekochten Reis mit gerösteten Erdnüssen kombiniert. Dieses Gericht ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten

  • 2 Tassen Jasminreis
  • 3 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse ungesalzene Erdnüsse
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis und das Salz hinzufügen, umrühren und auf niedriger Hitze 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
  3. In der Zwischenzeit die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie golden sind. Beiseite stellen.
  4. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
  5. Den gekochten Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.
  6. Die gerösteten Erdnüsse unter den Reis mischen und alles gut vermengen.
  7. Das fertige Gericht heiß servieren.
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Huāshēng Mǐfàn is een eenvoudig maar heerlijk Chinees recept dat gekookte rijst combineert met geroosterde pinda's. Dit gerecht is ideaal als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
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