Kào Ròu Fàn (烤肉飯) – Gegrilltes Fleisch über Reis

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

600

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Kào Ròu Fàn ist ein beliebtes Gericht in der chinesischen Küche, bei dem saftiges, gegrilltes Fleisch auf einem Bett aus dampfendem Reis serviert wird. Es kombiniert die herzhaften Aromen des Grillens mit der Einfachheit von gekochtem Reis, um ein sättigendes und köstliches Gericht zu schaffen.
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Zutaten

  • 500 g Rindersteak oder Schweinebauch
  • 2 Tassen Jasminreis
  • 4 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Den Reis gemäß der Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
  2. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Das Fleisch auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis es gut gebräunt und durchgegart ist.
  4. Das gegrillte Fleisch auf den gekochten Reis legen und mit Frühlingszwiebeln und optional Chiliflocken garnieren.
  5. Sofort servieren.
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Kào Ròu Fàn is een populair gerecht in de Chinese keuken, waarbij sappig, gegrild vlees wordt geserveerd op een bed van dampende rijst. Het combineert de hartige smaken van het grillen met de eenvoud van gekookte rijst, om een vullend en heerlijk gerecht te creëren.
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