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Khao Kluk Nam Prik is een traditioneel Thais gerecht dat wordt bereid met gebakken rijst en een pittige en aromatische chilipasta. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met verse kruiden, groenten en soms ook met vlees of vis.
Khao Kluk Nam Prik (ข้าวคลุกน้ำพริก) – Reis mit Chili-Paste
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Khao Kluk Nam Prik ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit einer scharfen und aromatischen Chili-Paste zubereitet wird. Dieses Gericht wird oft mit frischen Kräutern, Gemüse und manchmal auch mit Fleisch oder Fisch serviert.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Jasminreis
- 2 Esslöffel Öl
- 4 Esslöffel thailändische Chili-Paste (Nam Prik Pao)
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse gemischte Paprika, gewürfelt
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Limetten, geviertelt
- 1/4 Tasse Erdnüsse, geröstet und gehackt
Zubereitungsschritte
- Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Chili-Paste hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen.
- Gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, sodass der Reis vollständig mit der Chili-Paste bedeckt ist.
- Paprika, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzufügen und weiter braten, bis alles gut vermischt und der Reis heiß ist.
- Vom Herd nehmen und Koriander sowie Erdnüsse unterheben.
- Mit Limettenvierteln servieren.