Lóng Yàn Bǎo Tāng (龍眼寶湯) – Longan-Suppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

150

Küche

Chinesisch

Kategorie

Suppe

Diese traditionelle chinesische Suppe, bekannt für ihre beruhigenden Eigenschaften, verwendet Longan-Früchte, um ein süßes und nahrhaftes Gericht zu kreieren. Sie ist besonders beliebt in der chinesischen Medizin, um das Herz zu beruhigen und den Geist zu nähren.
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Zutaten

  • 15 getrocknete Longan-Früchte
  • 10 rote Datteln
  • 1 Liter Wasser
  • 50 g Goji-Beeren
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 100 g Lotuskerne (optional)
  • 2 Esslöffel Honig (optional)

Zubereitungsschritte

  1. Die Longan-Früchte und roten Datteln gründlich waschen.
  2. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
  4. Die Longan-Früchte, roten Datteln, Lotuskerne und Ingwerscheiben in das kochende Wasser geben.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 1 Stunde lang köcheln lassen.
  6. Die Suppe vom Herd nehmen und Goji-Beeren hinzufügen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
  7. Die Suppe durch ein Sieb gießen, um feste Bestandteile zu entfernen.
  8. Nach Belieben mit Honig süßen.
  9. Die Suppe heiß servieren.
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Deze traditionele Chinese soep, bekend om haar kalmerende eigenschappen, gebruikt longanvruchten om een zoet en voedzaam gerecht te creëren. Ze is vooral populair in de Chinese geneeskunde om het hart te kalmeren en de geest te voeden.
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