Ojingeo Bokkeum (오징어볶음) – Scharf gebratener Tintenfisch

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

400

Küche

Koreanisch

Kategorie

Korea

Ojingeo Bokkeum ist ein beliebtes koreanisches Pfannengericht mit Tintenfisch, der in einer scharfen und leicht süßlichen Gochujang-Sauce angebraten wird. Das Gericht ist schnell zubereitet und wird oft mit Reis serviert.

Zutaten

    Zutaten

    • 500g Tintenfisch (in Streifen geschnitten)
    • 1 Zwiebel (in dünne Streifen geschnitten)
    • 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
    • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Sesamöl
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Ingwer (gerieben)
    • 1 EL Pflanzenöl.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Den Tintenfisch gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
      2. In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Ingwer vermengen
      3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind
      4. Den Tintenfisch und die vorbereitete Sauce hinzufügen und bei hoher Hitze 3-5 Minuten braten
      5. Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten
      6. Sofort mit Reis servieren.
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      Ojingeo Bokkeum is een populair Koreaans roerbakgerecht met inktvis, dat wordt gebakken in een pittige en licht zoete Gochujang-saus. Het gerecht is snel te bereiden en wordt vaak met rijst geserveerd.
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