Xôi Mặn – Klebreis mit Schweinefleisch und Ei

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

650

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Xôi Mặn ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus klebrigem Reis mit herzhaften Toppings wie Schweinefleisch, chinesischer Wurst und einem gebratenen Ei besteht. Es wird oft zum Frühstück oder als Snack gegessen.
Xôi Mặn – Klebreis mit Schweinefleisch und Ei image

Zutaten

  • 300 g Klebreis
  • 200 g Schweinebauch
  • 2 chinesische Würste
  • 4 Eier
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitungsschritte

  1. Den Klebreis nach Packungsanleitung einweichen, dann dämpfen, bis er weich und klebrig ist.
  2. Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er knusprig ist.
  3. Chinesische Würste in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Schweinebauch anbraten.
  4. Eier in einer separaten Pfanne braten, bis das Eigelb fest ist.
  5. Gehackte Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Salz zum Schweinefleisch geben und gut vermischen.
  6. Den gekochten Klebreis auf einen Teller geben, die Fleischmischung darauf verteilen und mit einem gebratenen Ei toppen.
  7. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
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Xôi Mặn is een traditioneel Vietnamees gerecht, dat bestaat uit kleefrijst met hartige toppings zoals varkensvlees, Chinese worst en een gebakken ei. Het wordt vaak als ontbijt of tussendoortje gegeten.
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