Zhà Jī Pái (炸雞排) – Frittierte Hähnchenschnitzel

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

600

Küche

Taiwanesisch

Kategorie

Hauptgericht

Zhà Jī Pái, auch bekannt als taiwanesisches frittiertes Hähnchenschnitzel, ist ein beliebtes Street-Food-Gericht. Es zeichnet sich durch sein knuspriges Äußeres und saftiges Inneres aus. Serviert mit einer Prise Gewürze, ist es ein absoluter Genuss.
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Zutaten

  • 2 große Hühnerbrustfilets
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Ei, geschlagen
  • 100 g Kartoffelstärke
  • Öl zum Frittieren
  • Fünf-Gewürze-Pulver zum Bestreuen
  • 1 Limette, in Viertel geschnitten

Zubereitungsschritte

  1. Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen.
  2. Jedes Filet zwischen zwei Plastikfolien legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
  3. Das Fleisch mit Salz, weißem Pfeffer und Sojasauce marinieren und 20 Minuten ruhen lassen.
  4. Das geschlagene Ei in eine flache Schale geben und die Kartoffelstärke in eine andere flache Schale streuen.
  5. Die marinierten Hühnerbrüste erst in das Ei tauchen und dann in der Kartoffelstärke wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
  6. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
  7. Die panierten Hühnerbrüste im heißen Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
  8. Das frittierte Hähnchenschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Mit Fünf-Gewürze-Pulver bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.
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Zhà Jī Pái, ook bekend als Taiwanees gefrituurd kipfilet, is een populair streetfoodgerecht. Het wordt gekenmerkt door een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant. Geserveerd met een snufje kruiden, is het een absolute traktatie.
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