Bún Thịt Nướng – Gegrilltes Schweinefleisch mit frischen Kräutern

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Kalorien

550

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vietnam

Bún Thịt Nướng ist ein klassisches vietnamesisches Gericht mit mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, das auf einem Bett aus Reisnudeln und frischen Kräutern serviert wird. Dazu gibt es eine würzige Fischsaucen-Dip.

Zutaten

    Zutaten

    • 500g Schweinefleisch (Nacken oder Bauch)
    • 250g Reisnudeln
    • 2 EL Fischsauce
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Honig
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 1 TL Zitronengras (gehackt)
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 Karotte (in Streifen geschnitten)
    • 1 Gurke (in dünne Streifen geschnitten)
    • 100g Salatblätter
    • 1 Bund Koriander
    • 1 Bund Minze
    • 50g geröstete Erdnüsse
    • 2 EL Fischsauce
    • 1 TL Zucker
    • 1 Limette (geviertelt).

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Fischsauce, Zucker, Honig, Knoblauch, Zitronengras und Pflanzenöl marinieren, mindestens 1 Stunde ziehen lassen
      2. Das Fleisch auf einem Grill oder in einer Grillpfanne scharf anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist
      3. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen
      4. Das gegrillte Schweinefleisch zusammen mit den Reisnudeln, Karotten, Gurken, Salat, Koriander und Minze anrichten
      5. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit einer Mischung aus Fischsauce, Zucker und Limettensaft servieren.
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      Bún Thịt Nướng is een klassiek Vietnamees gerecht met gemarineerd en gegrild varkensvlees, geserveerd op een bedje van rijstnoedels en verse kruiden. Daarbij wordt een pittige vissausdip geserveerd.
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