Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreanische Mochi

Laura Chen
Portionen

10

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

200

Küche

Koreanisch

Kategorie

Dessert

Chapssaltteok ist eine süße, klebrige Leckerei aus der koreanischen Küche, ähnlich der japanischen Mochi, jedoch meist gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Dieses Rezept zeigt dir, wie du diese beliebten süßen Reiskuchen zu Hause zubereiten kannst.
Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreanische Mochi image

Zutaten

  • 200 g süßes Reismehl (Chapssalgaru)
  • 200 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 100 g rote Bohnenpaste (Anko)
  • 1 EL Zucker
  • Kartoffelstärke zum Bestäuben

Zubereitungsschritte

  1. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Reismehl und Salz gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  2. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Masse dick und klebrig wird.
  3. Den Teig auf eine mit Kartoffelstärke bestäubte Fläche geben und abkühlen lassen, bis er handwarm ist.
  4. Teile den Teig in 10 gleich große Teile.
  5. Drücke jedes Stück flach und gib einen Esslöffel rote Bohnenpaste in die Mitte.
  6. Schließe den Teig um die Füllung herum und forme eine Kugel.
  7. Bestäube die fertigen Chapssaltteok leicht mit Kartoffelstärke, um ein Verkleben zu verhindern.
  8. Genieße die Chapssaltteok frisch oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.
Anzeige
Anzeige
Chapssaltteok is een zoete, kleverige lekkernij uit de Koreaanse keuken, vergelijkbaar met de Japanse Mochi, maar meestal gevuld met zoete rode bonenpasta. Dit recept laat u zien hoe u deze populaire zoete rijstcakes thuis kunt maken.
Anzeige