Đậu Hũ Sốt Cà – Tofu in Tomatensoße

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

250

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Hauptgericht

Dieses einfache und herzhafte Gericht aus der vietnamesischen Küche kombiniert seidigen Tofu mit einer aromatischen Tomatensoße, angereichert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Es ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Đậu Hũ Sốt Cà – Tofu in Tomatensoße image

Zutaten

  • 400g seidiger Tofu
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 TL Sojasauce

Zubereitungsschritte

  1. Tofu in gleich große Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Chili darin anbraten, bis sie weich werden.
  3. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und beginnen, Saft freizusetzen.
  4. Zucker, Salz und Sojasauce zur Tomatenmischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Tofuwürfel vorsichtig in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
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Dit eenvoudige en hartige gerecht uit de Vietnamese keuken combineert zijdezachte tofu met een aromatische tomatensaus, verrijkt met verse kruiden en specerijen. Het is ideaal voor een snelle lunch of diner.
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