Dak Galbi (닭갈비) – Würzig gebratenes Hühnchen mit Gemüse

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

600

Küche

Koreanisch

Kategorie

Korea

Dak Galbi ist ein würziges, scharf angebratenes Hühnchengericht mit Gemüse und einer aromatischen Gochujang-Marinade. Es ist ein beliebtes koreanisches Pfannengericht, das oft mit Reis oder geschmolzenem Käse serviert wird.

Zutaten

    Zutaten

    • 500g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
    • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 TL Zucker
    • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
    • 1 TL Ingwer (gerieben)
    • 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
    • 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
    • 1 Paprika (in Streifen geschnitten)
    • 100g Kohl (grob gehackt)
    • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
    • 1 EL Sesamsamen.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Das Hähnchenfleisch mit Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer marinieren und mindestens 20 Minuten ziehen lassen
      2. Eine Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen
      3. Das marinierte Hähnchen scharf anbraten, bis es leicht karamellisiert
      4. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Kohl hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist
      5. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und heiß servieren.
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      Dak Galbi is een kruidig, pittig gebakken kipgerecht met groenten en een aromatische Gochujang-marinade. Het is een populair Koreaans pannengerecht dat vaak wordt geserveerd met rijst of gesmolten kaas.
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