Jiā Yú Tāng (加魚湯) – Klare Fischsuppe mit Ingwer

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

180

Küche

Chinesisch

Kategorie

Suppe

Jiā Yú Tāng ist eine traditionelle chinesische Fischsuppe, die durch ihre klare Brühe und den frischen Ingwergeschmack besticht. Dieses Gericht ist nicht nur wohltuend und leicht, sondern auch besonders schmackhaft durch die Kombination aus frischem Fisch und aromatischen Gewürzen.
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Zutaten

  • 500 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
  • 1 Liter Fischbrühe
  • 50 g frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf die Fischbrühe zum Kochen bringen.
  3. Ingwerscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Fischstücke in die Brühe geben und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  5. Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz abschmecken.
  7. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
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Jiā Yú Tāng is een traditionele Chinese vissensoep, die opvalt door haar heldere bouillon en de frisse gembersmaak. Dit gerecht is niet alleen heilzaam en licht, maar ook bijzonder smakelijk door de combinatie van verse vis en aromatische kruiden.
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