Kongnamul (콩나물) – Sojasprossensalat

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Kalorien

90

Küche

Koreanisch

Kategorie

Salat

Kongnamul ist ein traditioneller koreanischer Salat aus Sojasprossen, der für seine knackige Textur und seinen erfrischenden Geschmack bekannt ist. Dieses einfache und schnelle Gericht ist perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten

  • 200g Sojasprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel koreanischer Chili-Pulver (Gochugaru), optional

Zubereitungsschritte

  1. Die Sojasprossen in einem Topf mit kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und schnell mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  3. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sesamöl, Sesamsamen, Salz, Zucker, Sojasauce und optional Gochugaru zu den Sojasprossen hinzufügen.
  4. Alle Zutaten gründlich mischen, bis die Sojasprossen gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
  5. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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Kongnamul is een traditionele Koreaanse salade van sojascheuten, bekend om zijn knapperige textuur en verfrissende smaak. Dit eenvoudige en snelle gerecht is perfect als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
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