Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Schichtkuchen aus Reismehl

Laura Chen
Portionen

10

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Kalorien

250

Küche

Kambodschanisch

Kategorie

Dessert

Num Chak Kachan ist ein traditioneller kambodschanischer Schichtkuchen, der vor allem durch seine bunten Schichten und den süßen Geschmack bekannt ist. Dieser Kuchen wird aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker hergestellt und oft bei besonderen Anlässen serviert.
Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Schichtkuchen aus Reismehl image

Zutaten

  • 200 g Reismehl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Grüne Lebensmittelfarbe
  • Rote Lebensmittelfarbe
  • Gelbe Lebensmittelfarbe
  • Wasser

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Schüssel das Reismehl mit Kokosmilch, Zucker und Salz gut vermischen.
  2. Die Mischung in drei gleiche Teile teilen.
  3. Einen Teil mit grüner Lebensmittelfarbe, den zweiten Teil mit roter und den dritten Teil mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
  4. Beginne mit dem weißen Teig, gieße eine dünne Schicht in eine gefettete, hitzebeständige Form und dampfe jede Schicht für etwa 5 Minuten, bevor du die nächste Farbschicht hinzufügst.
  5. Wiederhole den Vorgang, bis alle Schichten verbraucht sind, wobei du darauf achtest, dass die oberste Schicht eine schöne kräftige Farbe hat.
  6. Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
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Num Chak Kachan is een traditionele Cambodjaanse laagjescake, die vooral bekend staat om zijn kleurrijke lagen en zoete smaak. Deze cake wordt gemaakt van rijstmeel, kokosmelk en suiker en wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden.
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