Sigeumchi Namul (시금치나물) – Spinat mit Sesam

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Kalorien

80

Küche

Koreanisch

Kategorie

Beilage

Sigeumchi Namul ist ein beliebter koreanischer Spinatsalat, der leicht, gesund und einfach zuzubereiten ist. Spinat wird blanchiert, ausgedrückt und dann mit einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch gewürzt.
Sigeumchi Namul (시금치나물) – Spinat mit Sesam image

Zutaten

  • 250 g frischer Spinat
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Den Spinat gründlich waschen und etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, bis er welk wird.
  3. Den blanchierten Spinat in eiskaltes Wasser tauchen, um das Kochen sofort zu stoppen.
  4. Den Spinat gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  5. In einer Schüssel den ausgedrückten Spinat mit Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Sesamsamen, Zucker und Frühlingszwiebeln vermischen.
  6. Mit Salz abschmecken und gut durchmischen.
  7. Den Salat in einer Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Sesamsamen bestreuen.
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Sigeumchi Namul is een populaire Koreaanse spinaziesalade die licht, gezond en eenvoudig te bereiden is. Spinazie wordt geblancheerd, uitgeknepen en vervolgens gekruid met een mengsel van sesamolie, sojasaus en knoflook.
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