Tod Man Pla (ทอดมันปลา) – Thailändische Fischfrikadellen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

220

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Tod Man Pla sind thailändische Fischfrikadellen, die aus fein gehacktem Fisch, rotem Curry und langen grünen Bohnen hergestellt und frittiert werden. Sie sind außen knusprig und innen saftig und werden oft mit einer süß-scharfen Sauce serviert.
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Zutaten

  • 500 g Weißfischfilet, fein gehackt
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Fischsauce
  • 1/2 Tasse fein geschnittene lange grüne Bohnen
  • Öl zum Frittieren
  • Fein gehackte Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Fischfilet, rote Currypaste, Ei, Zucker und Fischsauce in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Lange grüne Bohnen hinzufügen und gut durchmischen.
  3. Die Fischmasse in kleine Portionen teilen und flache Frikadellen formen.
  4. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
  5. Die Frikadellen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
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Tod Man Pla zijn Thaise viskoekjes, gemaakt van fijngehakte vis, rode curry en lange groene bonen, die worden gefrituurd. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en sappig van binnen en worden vaak geserveerd met een zoet-pittige saus.
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