Twigim (튀김) – Koreanische Tempura

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

200

Küche

Korean

Kategorie

Appetizer

Twigim ist die koreanische Version von Tempura, bei der verschiedene Gemüse und Meeresfrüchte in einem leichten, knusprigen Teig frittiert werden. Dieses Gericht ist perfekt als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit.
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Zutaten

  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Maisstärke
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 1 Tasse eiskaltes Wasser
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Garnelen, geschält
  • Öl, zum Frittieren

Zubereitungsschritte

  1. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Ei hinzufügen und gut verquirlen.
  3. Nach und nach das eiskalte Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Zucchini, Süßkartoffel und Garnelen einzeln in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  5. Die getauchten Zutaten in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  7. Heiß servieren.
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Twigim is de Koreaanse versie van Tempura, waarbij verschillende groenten en zeevruchten in een licht, knapperig beslag worden gefrituurd. Dit gerecht is perfect als snack of bijgerecht bij elke maaltijd.
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