Xiang Gu Fan (香菇饭) – Reis mit Shiitake-Pilzen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

250

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Xiang Gu Fan, oder Reis mit Shiitake-Pilzen, ist ein klassisches chinesisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch aromatisch ist. Die Kombination aus gebratenem Reis und würzigen Shiitake-Pilzen bietet eine einfache, doch befriedigende Mahlzeit.
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Zutaten

  • 2 Tassen Jasminreis
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Shiitake-Pilze, getrocknet
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Die Shiitake-Pilze in warmem Wasser etwa 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  3. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch, Ingwer sowie die Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
  4. Die Shiitake-Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
  5. Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
  6. Sojasauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten braten, bis der Reis heiß und leicht knusprig ist.
  7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf zusätzlich Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen.
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Xiang Gu Fan, of rijst met shiitake-paddenstoelen, is een klassiek Chinees gerecht dat zowel hartig als aromatisch is. De combinatie van gebakken rijst en pittige shiitake-paddenstoelen biedt een eenvoudige, maar bevredigende maaltijd.
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