Murtabak – Fyldte, stegte pandekager
Murtabak er en populær ret i Sydøstasien og Mellemøsten, der består af fyldte, stegte pandekager. Denne version indeholder et velsmagende fyld af hakket kød, løg og krydderier, pakket ind i...
-
Gaeng Pa (แกงป่า) – "jungle karry" uden kokosmælk
Gaeng Pa, også kendt som jungle curry, er en krydret og aromatisk thailandsk ret. Denne karry adskiller sig fra andre thailandske karryretter, ved at den ikke indeholder kokosmælk, hvilket gør...
Læs mere -
Gaeng Hung Lay (แกงฮังเล) – Nordthailandsk svinekarry
Gaeng Hung Lay er en fyldig og mættende karryret fra det nordlige Thailand. Den er kendt for sin dybe smag, som kommer fra en blanding af krydderier, tamarindpasta og ingefær....
Læs mere -
Gaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Krydret karry med fermenteret fisk
Gaeng Tai Pla er en intens og krydret karryret fra den sydlige region af Thailand, der får sin karakteristiske, stærke smag fra brugen af fermenterede fiskeindvolde (Tai Pla). Denne ret...
Læs mere -
Gaeng Som (แกงส้ม) – Syrlig, krydret karry med fisk
Gaeng Som er en populær thailandsk karryret, kendt for sin syrlige og krydrede smag. Denne karryret er traditionelt lavet med fisk og tilbyder en forfriskende forandring fra de sædvanlige cremede...
Læs mere -
Dou Fu Hua (豆腐花) – Tofubudding med sød sirup
Dou Fu Hua, også kendt som tofubudding, er en traditionel kinesisk dessert lavet af meget blød tofu serveret med en sød ingefærsirup. Den er især populær i de sydlige regioner...
Læs mere -
Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Røde bønnepastakager
Hong Dou Sha Bing er lækre søde småkager med fyld af rød bønnepasta. Disse traditionelle kinesiske småkager er perfekte til tetid eller som dessert.
Læs mere -
Feng Li Su (凤梨酥) – Ananaskage fra Taiwan
Feng Li Su er en traditionel taiwansk ananaskage lavet med et sødt ananasfyld og en mør, smøragtig dej. Dette wienerbrød er især populært i Taiwan og serveres ofte ved særlige...
Læs mere -
Ba Si Xiang Jiao (拔丝香蕉) – Karameliserede bananer
Ba Si Xiang Jiao er en populær kinesisk dessert med bananer serveret i en sød karamelsauce. Karamelovertrækket giver bananerne et sprødt ydre lag, der hærder, når de afkøles, hvilket giver...
Læs mere -
Tie Ban Hai Xian (铁板海鲜) – Fisk og skaldyr på en varmeplade
Tie Ban Hai Xian, eller skaldyr på en varm tallerken, er en populær ret i det kinesiske køkken, hvor en række forskellige skaldyr tilberedes på en varm jernplade. Denne ret...
Læs mere -
Tang Cu Yu (糖醋鱼) – Sød og sur fisk
Tang Cu Yu, også kendt som sød og sur fisk, er en klassisk ret i det kinesiske køkken. Fisken steges først og serveres derefter i en sød og sur sauce...
Læs mere -
Gan Shao Yu Tou (干烧鱼头) – Braiseret fiskehoved
Gan Shao Yu Tou er en traditionel kinesisk ret, hvor hovedet af en stor fisk, såsom karpe eller gedde, braiseres. Kombinationen af krydrede og søde smagsoplevelser med et strejf af...
Læs mere -
Jing Jiang Yu Pian (京酱鱼片) – Peking fiskefilet
Jing Jiang Yu Pian, eller Peking-fiskefilet, er en klassisk ret fra Beijings køkken. Den består af tyndt skårne fiskefileter, der marineres og steges i en sød og krydret sauce. Denne...
Læs mere -
Shuizhu Xia (水煮虾) – Rejer i krydret olie
Shuizhu Xia, også kendt som rejer i krydret olie, er en populær Sichuan-ret kendt for sin intense krydring og dybe smag. Denne ret kombinerer saftige rejer med en aromatisk og...
Læs mere -
Zhi Ma Ji (芝麻鸡) – Sesamcrusted kylling
Zhi Ma Ji er en lækker, sprødstegt kyllingeret fra Kina dækket af en fyldig sesamskorpe. Denne ret kombinerer mørt kyllingebryst med de nøddeagtige noter af ristet sesam og en let...
Læs mere -
Lu Shui Ya (卤水鸭) – Braiseret and i urtesauce
Lu Shui Ya, eller braiseret and i urtesauce, er en klassisk ret fra det kinesiske køkken. Den kombinerer mør and med en fyldig, aromatisk sauce af urter og krydderier.
Læs mere
