Murtabak – Fyldte, stegte pandekager
Murtabak er en populær ret i Sydøstasien og Mellemøsten, der består af fyldte, stegte pandekager. Denne version indeholder et velsmagende fyld af hakket kød, løg og krydderier, pakket ind i...
-
Shichimi Miso 七味味噌 – krydret misopasta med 7-krydderiblanding
Denne krydrede misopasta kombinerer misos dybe smag med den pikante varme fra den traditionelle japanske 7-krydderiblanding, Shichimi Togarashi. Perfekt som marinade til grillet tofu eller andre grøntsager.
Læs mere -
Shio-Koji (塩麹) – fermenteret ris og saltstarter til marinering og mørning
Shio-Koji er en traditionel japansk krydderpasta lavet af fermenteret ris, salt og vand. Denne pasta bruges ofte til at marinere kød, forbedre dets smag og gøre det mere mørt. Den...
Læs mere -
Luo Bo Gao (萝卜糕) – Radisekage
Luo Bo Gao, også kendt som radisekage, er en traditionel kinesisk ret, der ofte tilberedes i løbet af det kinesiske nytår. Den består af en blanding af revet radise og...
Læs mere -
Zongzi (粽子) – klæbrige riskugler i bambusblade
Zongzi er traditionelle kinesiske klæbrige riskugler pakket ind i bambusblade og derefter kogt eller dampet. De spises ofte under Dragebådsfestivalen og kan indeholde både søde og salte fyld.
Læs mere -
Shiso Pesto 紫蘇ペスト
En unik urtedip lavet af grøn shiso, sesamolie og nødder, der passer perfekt til både pasta og onigiri. Denne pesto kombinerer den friske, let krydrede note af shiso med dybden...
Læs mere -
Sudachi Ponzu すだちポン酢
Denne Sudachi Ponzu Sauce er et forfriskende, citrusrigt alternativ til traditionel Yuzu Ponzu. Brugen af Sudachi, en japansk citrusfrugt, giver saucen en særlig friskhed og en unik aroma. Den er...
Læs mere -
Soy Glaze (Tsume) – kogt ned sød sojasovs til Unagi & Sushi-Nigiri
Tsume er en traditionel, fedtreduceret sød sojasauce, der almindeligvis bruges i japansk køkken til at tilføje en rig og dybt smagfuld glans til retter som unagi (ål) og sushi nigiri....
Læs mere -
Teuk Nom Kapi (ទឹកនំកាពិ) – Fermenteret rejemælk
Teuk Nom Kapi er en traditionel cambodjansk drik lavet af fermenterede rejer. Den kombinerer den unikke smag af kapi, en pasta lavet af fermenterede rejer, med de forfriskende smagsnuancer af...
Læs mere -
Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Oksebaguette med Khmer sauce
Denne populære cambodjanske gademad, Sach Ko Nom Pang, består af saftigt grillet oksekød i en sprød baguette, ledsaget af en unik Khmer-sauce. Perfekt til en hurtig frokost eller en lækker...
Læs mere -
Kdam Prang (ក្តាមប្រចៀប) – Krabber i sød og sur sauce
Kdam Prang er en populær ret fra det cambodjanske køkken, der fremhæver frisk krabbe i en lækker sød og sur sauce. Denne ret kombinerer friskheden af fisk og skaldyr med...
Læs mere -
Sukiyaki Warishita すき焼き割下
Sukiyaki-Warishita er en klassisk japansk bouillonbase, der bruges til at give den populære sukiyaki-ret sin karakteristiske søde og salte smag. Denne base består af en blanding af sojasauce, mirin, sake...
Læs mere -
Tare (Yakitori) – sød og sur barbecueglasur til kyllingespyd
Tare er en traditionel japansk sauce, der ofte bruges som glasur til yakitori (grillede kyllingespyd). Denne søde og syrlige sauce giver kyllingen en lækker dybde og glans. Perfekt til grillmad...
Læs mere -
Togarashi Mayo 七味マヨ
En krydret og smagfuld japansk mayonnaise, raffineret med Shichimi Togarashi. Perfekt som dip til korokke, burgere eller som tilbehør til andre snacks.
Læs mere -
Tsuyu ingefær つゆ生姜
Tsuyu Shoga er en traditionel japansk sød og krydret ingefærdip, der ofte serveres til retter som agedashi-dōfu. Denne dip kombinerer ingefærens friske krydderi med en sød og umami-rig sojasaucebase.
Læs mere -
Yuzu Kosho Dip
En intens, krydret citrondip lavet af Yuzu Koshō blandet med mayonnaise eller smør, ideel til fisk og skaldyr.
Læs mere
