Murtabak – Pancake ripieni e fritti
Murtabak è un piatto popolare nel Sud-est asiatico e nel Medio Oriente, composto da pancake ripieni e fritti. Questa versione contiene un ripieno saporito di carne macinata, cipolle e spezie,...
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Agujjim (아구찜) – Coda di rospo al vapore in salsa piccante
Agujjim è un piatto tradizionale coreano con rana pescatrice al vapore, stufata in una salsa piccante di Gochugaru. Questo piatto combina filetti di pesce teneri con germogli di soia, verdure...
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Godeungeo Gui (고등어구이) – Sgombro alla griglia
Godeungeo Gui è un piatto di pesce coreano semplice ma incredibilmente saporito, in cui lo sgombro viene condito con sale e grigliato. La pelle diventa croccante, mentre la carne rimane...
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Sundae (순대) – Salsiccia di sangue coreana
Sundae è un tradizionale sanguinaccio coreano, ripieno di vermicelli di vetro, sangue di maiale e spezie. Viene cotto a vapore e spesso servito come cibo di strada con una salsa...
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Bossam (보쌈) – Maiale al vapore con Kimchi
Bossam è un piatto classico coreano a base di carne di maiale teneramente cotta a vapore, servita in foglie di insalata o cavolo. Viene spesso accompagnato da kimchi piccante, salsa...
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Andong Jjimdak (안동찜닭) – Pollo stufato con vermicelli di vetro
Un piatto di pollo brasato saporito della città di Andong. Viene cucinato con una ricca marinata di salsa di soia, patate, carote e vermicelli di vetro. La salsa dolce e...
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Gopchang Gui (곱창구이) – Intestini di manzo o maiale alla griglia
Gopchang Gui è un popolare piatto coreano alla griglia, composto da interiora di manzo o maiale marinate e grigliate. Le interiora hanno una consistenza particolarmente tenera con un sapore intenso...
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Sogogi Jangjorim (소고기 장조림) – Spezzatino di manzo marinato alla soia
Sogogi Jangjorim è un piatto tradizionale coreano a base di carne di manzo, in cui la carne viene lentamente brasata in un brodo aromatico di salsa di soia. Viene spesso...
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Yakitori (焼き鳥) – Spiedini di pollo alla griglia
Yakitori sono spiedini di pollo giapponesi alla griglia, marinati in una salsa dolce e salata. Uno snack classico, spesso servito negli Izakaya (osterie giapponesi).
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Korokke (コロッケ) – Crocchette giapponesi
Korokke sono una popolare variante giapponese delle crocchette, composte da un impasto di patate speziato con carne macinata incorporata, che viene impanato e fritto.
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Dorayaki (どら焼き) – Pancake giapponesi con Anko
Dorayaki sono pancake tradizionali giapponesi, ripieni con una dolce pasta di fagioli Adzuki (Anko). Questi deliziosi pancake sono leggeri e soffici all'esterno, mentre il ripieno è dolce e ricco. Perfetti...
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Taiyaki (たい焼き) – Cialda a forma di pesce con ripieno
Taiyaki è un dolce giapponese popolare, fatto con una pastella a forma di pesce, tradizionalmente riempita con pasta dolce di fagioli rossi. Questa ricetta offre una guida passo-passo per preparare...
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Okonomiyaki – Frittella giapponese
Okonomiyaki è una popolare frittella giapponese, il cui nome deriva dalle parole 'okonomi' (a piacere) e 'yaki' (grigliato). Questo piatto versatile può essere personalizzato con diversi ingredienti secondo il gusto...
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Sashimi – pesce crudo senza riso
Il sashimi è una delizia tradizionale giapponese composta da pesce crudo fresco tagliato con cura. Questo piatto viene servito senza accompagnamento di riso e mette l'accento sulla qualità e sul...
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Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Riso per sushi con sashimi
Chirashi Sushi è una variante semplice ma gustosa del sushi tradizionale, in cui il riso per sushi è guarnito con una selezione di sashimi fresco e altri ingredienti. Questo piatto...
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Inari Sushi (稲荷寿司)
Inari Sushi è composto da riso per sushi dolcemente speziato, che viene riempito in piccole tasche di tofu fritto. Questo piatto prende il nome dal dio shintoista Inari, che rappresenta...
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