Murtabak – Pancake ripieni e fritti
Murtabak è un piatto popolare nel Sud-est asiatico e nel Medio Oriente, composto da pancake ripieni e fritti. Questa versione contiene un ripieno saporito di carne macinata, cipolle e spezie,...
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Singgang Ikan – zuppa di pesce agrodolce
Singgang Ikan è una tradizionale zuppa di pesce malese con un sapore leggermente dolce e aspro. Il brodo è aromatizzato con tamarindo e spezie e si abbina perfettamente al pesce...
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Bubur Lambuk – Porridge di riso speziato con carne
Bubur Lambuk è un tradizionale porridge di riso malese, particolarmente popolare durante il mese di digiuno del Ramadan. Viene cucinato con carne, spezie e latte di cocco ed è meravigliosamente...
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Sup Tulang Merah – Zuppa speziata di ossa di manzo
Sup Tulang Merah è una specialità malese popolare, nota per il suo ricco brodo speziato al pomodoro rosso. La zuppa è preparata con ossa di manzo carnose ed è particolarmente...
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Sup Kambing – Zuppa malese di agnello/capra
Sup Kambing è una zuppa malese sostanziosa e speziata, preparata con carne di agnello o capra. Il brodo è ricco e contiene spezie aromatiche come cardamomo, cannella e anice stellato....
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Suan La Tang (酸辣汤) – zuppa agrodolce piccante
Suan La Tang è una zuppa tradizionale cinese, nota per il suo equilibrio tra acidità e piccantezza. Contiene una varietà di ingredienti come tofu, funghi, germogli di bambù e uova,...
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Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Curry giallo thailandese
Gaeng Kari è un curry thailandese delicato ma aromatico, preparato con pasta di curry gialla. Ha una base cremosa di latte di cocco ed è spesso servito con patate, carote...
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Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Curry Panang con salsa densa
Il Panang-Curry è un curry tailandese cremoso, leggermente dolce, con una consistenza densa. È meno piccante di altri curry, ma ricco di aroma di arachidi e latte di cocco. Viene...
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Kaeng Liang (แกงเลียง) – zuppa di erbe tailandese
Kaeng Liang è una zuppa aromatica e salutare, nota per il suo intenso sapore di erbe. Viene spesso preparata con gamberi o tofu e contiene una varietà di verdure come...
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Jeyuk Bokkeum (제육볶음) – Maiale saltato piccante
Jeyuk Bokkeum è un piatto di carne di maiale saltata in padella con una speziatura intensa a base di Gochujang e Gochugaru. È un piatto sostanzioso da padella, spesso servito...
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Dak Galbi (닭갈비) – Pollo speziato saltato con verdure
Dak Galbi è un piatto di pollo speziato e saltato in padella con verdure e una marinata aromatica al Gochujang. È un popolare piatto coreano da padella, spesso servito con...
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Galbi (갈비) – Costine coreane
Galbi sono tradizionali costine di maiale coreane alla griglia, marinate in una salsa di soia dolce e speziata e poi grigliate. La carne diventa incredibilmente tenera e si caramellizza leggermente...
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Budae Jjigae (부대찌개) – "Stufato dell'esercito" con salsiccia e noodles istantanei
Un unico stufato coreano, nato dopo la guerra di Corea, che combina ingredienti americani con spezie tradizionali coreane. Questo piatto saporito contiene salsiccia, Spam, fagioli al forno, kimchi e noodles...
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Doenjang Jjigae (된장찌개) – Zuppa di pasta di soia fermentata
Uno stufato coreano saporito con Doenjang (pasta di soia fermentata), tofu, verdure e brodo. Il Doenjang Jjigae ha un sapore profondo e ricco di umami ed è una delle zuppe...
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Jjambbong (짬뽕) – Zuppa piccante di noodles ai frutti di mare
Jjambbong è una zuppa di noodle di frutti di mare coreana piccante e speziata con un brodo profondo e aromatico. Il piatto combina frutti di mare freschi, tenera carne di...
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Laksa Sarawak – Laksa al curry di cocco di Sarawak
Laksa Sarawak è una variante speciale di Laksa dalla Malesia con un brodo ricco di latte di cocco, gamberi e una miscela aromatica di spezie. Questa versione è meno acidula...
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