Murtabak – Fylte, friterte pannekaker
Murtabak er en populær rett i Sørøst-Asia og Midtøsten, som består av fylte, frityrstekte pannekaker. Denne versjonen inneholder en smakfull fylling av kjøttdeig, løk og krydder, innpakket i en tynn...
-
Singgang Ikan – Søt-syrlig fiskesuppe
Singgang Ikan er en tradisjonell malaysisk fiskesuppe med en lett søt-syrlig smak. Kraften er aromatisert med tamarind og krydder, og passer perfekt sammen med den møre fisken.
Weiterlesen -
Bubur Lambuk – Krydret risgrøt med kjøtt
Bubur Lambuk er en tradisjonell malaysisk risgrøt som er spesielt populær under fastemåneden Ramadan. Den lages med kjøtt, krydder og kokosmelk, og er vidunderlig aromatisk og næringsrik.
Weiterlesen -
Sup Tulang Merah – Krydret okseknokkelkraft
Sup Tulang Merah er en populær malaysisk spesialitet, kjent for sin kraftige, røde tomat-krydderbuljong. Suppen lages av kjøttfulle oksebein og er spesielt aromatisk på grunn av den lange koketiden. Den...
Weiterlesen -
Sup Kambing – Malaysisk lamme-/geitesuppe
Sup Kambing er en fyldig og krydret malaysisk suppe laget av lamme- eller geitekjøtt. Kraften er rik og inneholder aromatiske krydder som kardemomme, kanel og stjerneanis. Tradisjonelt serveres den varm...
Weiterlesen -
Suan La Tang (酸辣汤) – Sterk og sur suppe
Suan La Tang er en tradisjonell kinesisk suppe som er kjent for sin balanserte kombinasjon av syrlighet og krydder. Den inneholder en rekke ingredienser som tofu, sopp, bambusskudd og egg,...
Weiterlesen -
Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thailandsk gult karri
Gaeng Kari er en mild, men aromatisk thailandsk curry som lages med gul currypasta. Den inneholder en kremet kokosmelkbase og serveres ofte med poteter, gulrøtter og kylling eller reker. Den...
Weiterlesen -
Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Panang-curry med tykk saus
Panang-curry er en kremet, lett søtlig thailandsk curry med en tykk konsistens. Den er mindre sterk enn andre curryer, men rik på peanøttsmak og kokosmelk. Den serveres ofte med kylling,...
Weiterlesen -
Kaeng Liang (แกงเลียง) – Thailandsk urtesuppe
Kaeng Liang er en aromatisk og sunn suppe som er kjent for sin intense urtesmak. Den lages ofte med reker eller tofu og inneholder en rekke grønnsaker som gresskar, babymais...
Weiterlesen -
Jeyuk Bokkeum (제육볶음) – Sterkt stekt svinekjøtt
Jeyuk Bokkeum er en sterkt stekt svinekjøttrett med en intens krydderblanding av Gochujang og Gochugaru. Det er en smakfull pannegryte som ofte serveres med ris og kjennetegnes av sin ildfulle...
Weiterlesen -
Dak Galbi (닭갈비) – Krydret stekt kylling med grønnsaker
Dak Galbi er en krydret, sterkt stekt kyllingrett med grønnsaker og en aromatisk Gochujang-marinade. Det er en populær koreansk pannerett som ofte serveres med ris eller smeltet ost.
Weiterlesen -
Galbi (갈비) – Koreanske ribber
Galbi er tradisjonelle koreanske grillribber som marineres i en søt og krydret soyasaus og deretter grilles. Kjøttet blir utrolig mørt og karamelliseres lett under grilling, noe som gir en intens...
Weiterlesen -
Budae Jjigae (부대찌개) – «Army Stew» med pølse og instantnudler
En unik koreansk gryterett som oppsto etter Koreakrigen og kombinerer amerikanske ingredienser med tradisjonelle koreanske krydder. Denne smakfulle retten inneholder pølse, Spam, bakt bønner, kimchi og instantnudler som kokes i...
Weiterlesen -
Doenjang Jjigae (된장찌개) – Fermentert soyabønnepasta-gryterett
En smakfull koreansk gryterett med Doenjang (fermentert soyabønnepasta), tofu, grønnsaker og kraft. Doenjang Jjigae har en dyp, umamirik smak og er en av de mest populære suppevariantene i Korea. Perfekt...
Weiterlesen -
Jjambbong (짬뽕) – Sterk sjømatnudelsuppe
Jjambbong er en krydret, sterk koreansk sjømatnudelsuppe med en dyp, aromatisk buljong. Retten kombinerer fersk sjømat, mørt svinekjøtt og sprø grønnsaker med krydret Gochugaru- og Gochujang-pasta for å skape en...
Weiterlesen -
Laksa Sarawak – Kokosnøtt-curry-laksa fra Sarawak
Laksa Sarawak er en spesiell laksa-variant fra Malaysia med en rik kraft laget av kokosmelk, reker og en aromatisk krydderblanding. Denne versjonen er mindre syrlig enn andre laksa-typer og kjennetegnes...
Weiterlesen
