Khao Kluk Nam Prik (ข้าวคลุกน้ำพริก) – Reis mit Chili-Paste
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Thailändisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
350
Khao Kluk Nam Prik ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit einer scharfen und aromatischen Chili-Paste zubereitet wird. Dieses Gericht wird oft mit frischen Kräutern, Gemüse und manchmal auch mit Fleisch oder Fisch serviert.
Zutaten
-
2 Tassen gekochter Jasminreis
-
2 Esslöffel Öl
- 4 Esslöffel thailändische Chili-Paste (Nam Prik Pao)
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse gemischte Paprika, gewürfelt
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
-
2 Esslöffel Fischsauce
-
1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Limetten, geviertelt
- 1/4 Tasse Erdnüsse, geröstet und gehackt
Zubereitungsschritte
- Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Chili-Paste hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen.
- Gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, sodass der Reis vollständig mit der Chili-Paste bedeckt ist.
- Paprika, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzufügen und weiter braten, bis alles gut vermischt und der Reis heiß ist.
- Vom Herd nehmen und Koriander sowie Erdnüsse unterheben.
- Mit Limettenvierteln servieren.
Tipps
Für eine nicht-vegetarische Variante können Sie gekochtes Huhn oder Garnelen hinzufügen. Passen Sie die Menge der Chili-Paste nach Ihrem Geschmack an, um die Schärfe zu regulieren.
Nutrition
Kalorien 350, Kalorien 350 kcal , Protein 8 g grams, Fett 15 g , Kohlenhydrate 45 g
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