Nasi Ulam – Kräuterreis mit Kokosraspeln

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

350

Küche

Südostasiatisch

Kategorie

Hauptgericht

Nasi Ulam ist ein traditionelles Gericht aus Südostasien, das eine Vielfalt von frischen Kräutern und Kokosraspeln mit gedämpftem Reis kombiniert. Dieses Gericht ist bekannt für seine aromatische und erfrischende Note.
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Zutaten

  • 2 Tassen Jasminreis
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Kokosraspeln
  • 1 Bund Koriander, gehackt
  • 1 Bund Minze, gehackt
  • 1 Bund Thai-Basilikum, gehackt
  • 3 Kaffir-Limettenblätter, fein geschnitten
  • 1 Zitronengrasstängel, fein gehackt
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel Zucker

Zubereitungsschritte

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer trockenen Pfanne die Kokosraspeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseite stellen.
  3. In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit den Kräutern, Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch und Chili mischen.
  4. Limettensaft, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  5. Das Dressing über die Reismischung geben und gut umrühren.
  6. Den gerösteten Kokosraspel unterheben und das Gericht abschmecken.
  7. Den Nasi Ulam auf Teller verteilen und servieren.
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Nasi Ulam er en tradisjonell rett fra Sørøst-Asia som kombinerer en rekke friske urter og kokosflak med dampet ris. Denne retten er kjent for sin aromatiske og forfriskende smak.
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