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Gao Dian, også kjent som kinesisk riskake, er et tradisjonelt søtt bakverk som ofte serveres ved festligheter og spesielle anledninger i Kina. Disse kakene er myke, lett søte og har en behagelig klebrig tekstur.
Gao Dian (糕点) – Chinesische Reiskuchen
Laura Chen
10
20 Minuten
30 Minuten
200
Chinesisch
Dessert
Gao Dian, auch bekannt als chinesischer Reiskuchen, ist ein traditionelles süßes Gebäck, das oft zu Festlichkeiten und besonderen Anlässen in China serviert wird. Diese Kuchen sind weich, leicht süß und haben eine angenehm klebrige Textur.
Zutaten
- 200g Klebreismehl
- 50g Zucker
- 300ml Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Speiseöl
- Optional: Rote Bohnenpaste oder gesüßte Lotuspaste für die Füllung
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel das Klebreismehl, Zucker und Backpulver mischen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Öl in den Teig einarbeiten, bis dieser geschmeidig ist.
- Den Teig in kleine Portionen teilen. Optional kann in jede Portion etwas Rote Bohnenpaste oder Lotuspaste als Füllung gegeben werden.
- Die Teigportionen zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Reiskuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.