Long Li Yu (龙利鱼) – Gebratener Pangasius

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Ein einfaches und köstliches Rezept für gebratenen Pangasius, auch bekannt als Long Li Yu, gewürzt mit asiatischen Gewürzen und serviert mit frischem Gemüse.
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Zutaten

  • 4 Pangasiusfilets (je ca. 150 g)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Die Pangasiusfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
  2. Die Filets in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
  4. Die marinierten Filets in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Frühlingszwiebeln und rote Paprika in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten.
  6. Die gebratenen Filets und das Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
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En enkel og deilig oppskrift på stekt Pangasius, også kjent som Long Li Yu, krydret med asiatiske krydder og servert med ferske grønnsaker.
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