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Pad Krapow Moo er en klassisk sterk thailandsk rett som kombinerer svinekjøtt med fersk thailandsk basilikum og chili. Servert over dampende jasminris, tilbyr denne retten en perfekt balanse mellom smak og styrke.
Pad Krapow Moo
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Pad Krapow Moo ist ein klassisch scharfes Thai-Gericht, das Schweinefleisch mit frischem Thai-Basilikum und Chilis kombiniert. Serviert über dampfendem Jasminreis, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Schärfe.
Zutaten
- 300 g Schweinehackfleisch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 Thai-Chilis, fein geschnitten
- 1 Bund Thai-Basilikum, Blätter gepflückt
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Spiegeleier (optional)
- Gekochter Jasminreis zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Füge den Knoblauch und die Chilis hinzu und brate sie für etwa 1 Minute, bis sie duften.
- Gib das Schweinehackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es vollständig gekocht und leicht gebräunt ist.
- Füge die Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzu. Gut umrühren und alles gleichmäßig vermischen.
- Lasse die Sauce für einige Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten können.
- Kurz vor dem Servieren das Thai-Basilikum unterrühren und nur kurz mitkochen, bis es gerade welk wird.
- Serviere das Pad Krapow Moo heiß über gekochtem Jasminreis und optional mit einem Spiegelei obendrauf.