Tsuyu gember つゆ生姜
Tsuyu Shoga is een traditionele Japanse zoet-pittige gemberdip, die vaak wordt geserveerd bij gerechten zoals Agedashi-Dōfu. Deze dip combineert de frisse scherpte van gember met een zoete en umami-rijke sojasausbasis.
-
Ssamjang – Pittige pasta voor BBQ
Ssamjang is een pittige, dikke pasta die traditioneel wordt gebruikt in de Koreaanse keuken, voornamelijk als dip voor gegrild vlees bij een Koreaans BBQ. Deze hartige mix van Doenjang (gefermenteerde...
Lees verder -
Kimchi Jeon (김치전) – Kimchi-pannenkoek
Kimchi Jeon is een pittige en knapperige Koreaanse pannenkoek, bereid met sappige kimchi en andere ingrediënten. Dit gerecht is perfect als bijgerecht, snack of lichte maaltijd.
Lees verder -
Mandu Guk (만두국) – Dumplingsoep
Mandu Guk is een hartverwarmende Koreaanse soep, die wordt bereid met gevulde dumplings (Mandu) en een heldere, vullende bouillon. Dit gerecht is vooral populair tijdens het Koreaanse Nieuwjaar, maar kan...
Lees verder -
Bugak (부각) – Gedroogde en gefrituurde zeewiersnack
Bugak is een knapperige, gefrituurde zeewiersnack die traditioneel wordt genoten in de Koreaanse keuken. Deze lichte en gezonde snack wordt gemaakt van zeewierbladeren die in een kleverige rijstmeeloplossing worden gedoopt...
Lees verder -
Jumeokbap (주먹밥) – Koreaanse rijstballetjes
Jumeokbap zijn Koreaanse rijstballetjes die traditioneel worden geserveerd als snack of als onderdeel van een maaltijd. Ze zijn eenvoudig te bereiden en kunnen veelzijdig worden aangepast met verschillende vullingen en...
Lees verder -
Baesukcha (배숙차) – Gestoomde peren-thee
Baesukcha, ook bekend als gestoomde perenthee, is een traditioneel Koreaans warm drankje dat vaak in de winter wordt gedronken om verkoudheidsklachten te verlichten. Het wordt gemaakt van peren, gember en...
Lees verder -
Ssukcha (쑥차) – Bijvoetthee
Ssukcha, of Koreaanse bijvoetthee, is een heilzaam drankje dat traditioneel wordt gewaardeerd om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen. Deze thee wordt gemaakt van de gedroogde bladeren van de bijvoet en staat bekend...
Lees verder -
Heotjesabap (헛제사밥) – Ceremoniereis met veel bijgerechten
Heotjesabap is een traditioneel Koreaans gerecht dat oorspronkelijk bij ceremoniële gelegenheden werd geserveerd. Het bestaat uit een basis van gekookte rijst en een verscheidenheid aan bijgerechten, waaronder groenten, omeletten en...
Lees verder -
Mugwort Tteok (쑥떡) – Rijstcake met bijvoet
Een traditionele Koreaanse rijstcake, verrijkt met bijvoet (Beifuß) voor een unieke smaak en een natuurlijke groene kleur. Deze zoete en licht bittere cake is perfect voor feesten of als een...
Lees verder -
Nurungji – knapperige rijstbodem van verbrande rijst
Nurungji is een traditionele Koreaanse snack, gemaakt van de knapperige rijstbodem die zich vormt op de bodem van de pan tijdens het koken van rijst. Dit eenvoudige gerecht kan worden...
Lees verder -
Jatjuk (잣죽) – Pinienpittenrijstpap
Jatjuk is een zachte en voedzame Koreaanse pap, gemaakt van pijnboompitten en rijst. Dit gerecht is vooral populair tijdens de koude maanden en wordt vaak gewaardeerd om zijn kalmerende eigenschappen...
Lees verder -
Dalgona (달고나) – Koreaanse honing-suiker snack
Dalgona is een traditionele Koreaanse snack, gemaakt van gekarameliseerde suiker en voorzien van een patroon. Deze heerlijke en eenvoudige traktatie werd wereldwijd bekend door de serie 'Squid Game'.
Lees verder -
Yeot (엿) – Koreaanse suikerstokken
Yeot is een traditionele Koreaanse zoetigheid die wordt gemaakt van kleefrijst of gemoute gerst. Deze versie van het recept richt zich op een eenvoudige bereiding met suiker, die wordt gevormd...
Lees verder -
Gukhwappang – Chrysantvormige cakejes met vulling
Gukhwappang zijn zoete, chrysantvormige cakejes uit Zuid-Korea, die traditioneel gevuld worden met rodebonenpasta. Deze kleine lekkernijen zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook heerlijk en perfect voor speciale gelegenheden of...
Lees verder -
Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreaanse Mochi
Chapssaltteok is een zoete, kleverige lekkernij uit de Koreaanse keuken, vergelijkbaar met de Japanse Mochi, maar meestal gevuld met zoete rode bonenpasta. Dit recept laat u zien hoe u deze...
Lees verder
