Murtabak – Fylte, friterte pannekaker
Murtabak er en populær rett i Sørøst-Asia og Midtøsten, som består av fylte, frityrstekte pannekaker. Denne versjonen inneholder en smakfull fylling av kjøttdeig, løk og krydder, innpakket i en tynn...
-
Trey Aing (ត្រីអាំង) – Grillet fisk med limeblader
Trey Aing er en tradisjonell kambodsjansk rett der fersk fisk marineres i en aromatisk blanding av limeblader og andre krydder, og deretter grilles. Denne oppskriften gir en enkel tilberedning for...
Weiterlesen -
Num Kom (នំកុំ) – Klebreis med palmesukker
Num Kom er en tradisjonell kambodsjansk snack laget av klebrig ris, kokosmelk og palmesukker. Disse søte, klebrige riskakene er pakket inn i bananblader og tilbyr en deilig kombinasjon av søte...
Weiterlesen -
Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Stekte krabber med hvitløk
Kdam Chha er en populær kambodsjansk rett som består av ferske krabber stekt med en aromatisk blanding av hvitløk, grønne chili og andre krydder. Denne retten kjennetegnes av sin rike...
Weiterlesen -
Sach Ko Onsaem (សាច់គោអន្សម) – Tørket storfekjøtt
Sach Ko Onsaem er en tradisjonell kambodsjansk rett der oksekjøtt marineres, tørkes og deretter grilles. Den er kjent for sin kraftige smak og litt seige tekstur. Dette tørkede oksekjøttet serveres...
Weiterlesen -
Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Risboller med sesam
Num Ka Nhuy er tradisjonelle kambodsjanske riskuler som er drysset med sesam. De er søte og kan nytes som dessert eller snacks.
Weiterlesen -
Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Kambodsjanske donuts
Num Ka Pong er smakfulle, lett søte donuts fra Kambodsja, som tradisjonelt lages med kokosmelk og rismel. Disse luftige, stekte godbitene er en populær snack i Kambodsja og perfekte for...
Weiterlesen -
Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Langsomt kokt storfekjøtt
Sach Ko Khor er en tradisjonell kambodsjansk rett der oksekjøtt kokes sakte med en blanding av aromatiske krydder og urter. Denne tilberedningsmetoden gir mørt, saftig kjøtt som er fullt av...
Weiterlesen -
Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Svinekjøtt i kokosmelk
En tradisjonell rett fra Kambodsja som kombinerer mørt svinekjøtt med den kremete sødmen fra kokosmelk og en aromatisk krydderblanding.
Weiterlesen -
Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Stekt oksekjøtt med urtepaste
Sach Ko Cha Kreoung er en populær kambodsjansk rett, bestående av stekt storfekjøtt som marineres med en aromatisk urtepaste. Urtepasten, kjent som Kreoung, lages av sitrongress, galangal, hvitløk og kaffir-limettblader.
Weiterlesen -
Nuta ぬた – Koji-Miso-Sennepsdipp
Nuta er en tradisjonell japansk dip som ofte serveres til sjømat som blekksprut og snegle. Denne oppskriften kombinerer den søte krydderheten fra Koji Miso med styrken fra sennep til en...
Weiterlesen -
Niku-Jaga-saus 肉じゃがのたれ – Soja-mirin-grunnlag for gryteretter
Denne klassiske japanske sausen er hjertet i mange gryteretter og gir hver rett en rik, umamirik dybde. Kombinasjonen av soyasaus, mirin og noen flere ingredienser danner det perfekte grunnlaget for...
Weiterlesen -
Negi-Shio Tare ネギ塩ダレ – Purre-salt-olje-dip
Negi-Shio Tare er en enkel, men smakfull japansk dip, perfekt for Yakiniku (japansk BBQ) eller grillet kylling. Denne dippen kombinerer friskheten fra purre med styrken fra hvitløk og et hint...
Weiterlesen -
Ponzu ポン酢 – Lett soyasitrussaus
Ponzu er en populær japansk saus laget av en kombinasjon av sitrusfrukter og soyasaus. Den er kjent for sin friske, syrlig-salte smak og brukes ofte som dip til sashimi eller...
Weiterlesen -
Rayu 辣油 – Aromatisk chili-sesamolje
Rayu er en sterk, aromatisk olje fra det japanske kjøkkenet, som ofte brukes som smakstilsetning for retter som Gyoza, Ramen eller til og med enkle riskåler. Den kombinerer styrken fra...
Weiterlesen -
Sansho-Shoyu (山椒醤油) – Pepper-sojasaus
Denne krydrede Sansho-Shoyu kombinerer den krydrede skarpheten fra Sansho-pepper med den dype umami-smaken fra soyasaus. Ideell som dip eller saus til grillet ål og andre fiskeretter.
Weiterlesen
