Tsuyu Shoga つゆ生姜
Tsuyu Shoga est une sauce dip japonaise traditionnelle au gingembre doux-épicé, souvent servie avec des plats comme l'Agedashi-Dōfu. Ce dip combine la fraîcheur piquante du gingembre avec une base de...
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Ssamjang – Pâte épicée pour BBQ
Ssamjang est une pâte épaisse et épicée, traditionnellement utilisée dans la cuisine coréenne, principalement comme trempette pour la viande grillée dans un barbecue coréen. Ce mélange savoureux de Doenjang (pâte...
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Kimchi Jeon (김치전) – Crêpe au kimchi
Kimchi Jeon est une crêpe coréenne épicée et croustillante, préparée avec du kimchi juteux et d'autres ingrédients. Ce plat est parfait comme accompagnement, en-cas ou repas léger.
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Mandu Guk (만두국) – Soupe de raviolis
Mandu Guk est une soupe coréenne réconfortante et chaleureuse, préparée avec des raviolis farcis (Mandu) et un bouillon clair et nourrissant. Ce plat est particulièrement apprécié pendant le Nouvel An...
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Bugak (부각) – Snack d'algues séchées et frites
Bugak est un en-cas croustillant de varech frit, traditionnellement apprécié dans la cuisine coréenne. Ce snack léger et sain est fabriqué à partir de feuilles de varech trempées dans une...
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Jumeokbap (주먹밥) – Boulettes de riz coréennes
Jumeokbap sont des boulettes de riz coréennes, traditionnellement servies comme collation ou comme partie d'un repas. Elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées de manière polyvalente avec différentes...
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Baesukcha (배숙차) – Thé de poire mijotée
Baesukcha, également connu sous le nom de thé de poire à la vapeur, est une boisson chaude traditionnelle coréenne, souvent consommée en hiver pour soulager les symptômes du rhume. Il...
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Ssukcha (쑥차) – thé à l'armoise
Ssukcha, ou thé à l'armoise coréenne, est une boisson bienfaisante, traditionnellement appréciée pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Ce thé est préparé à partir des feuilles séchées de l'armoise...
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Heotjesabap (헛제사밥) – riz cérémoniel avec de nombreux accompagnements
Heotjesabap est un plat traditionnel coréen, servi à l'origine lors d'occasions cérémonielles. Il se compose d'une base de riz cuit et d'une variété d'accompagnements, notamment des légumes, des omelettes et...
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Mugwort Tteok (쑥떡) – Gâteau de riz à l'armoise
Un gâteau de riz coréen traditionnel, enrichi à l'armoise pour un arôme unique et une couleur verte naturelle. Ce gâteau sucré et légèrement amer est parfait pour les fêtes ou...
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Nurungji – Fond de riz croustillant à base de riz brûlé
Nurungji est une collation coréenne traditionnelle composée du fond de riz croustillant qui se forme au fond de la casserole lors de la cuisson du riz. Ce plat simple peut...
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Jatjuk (잣죽) – Bouillie de riz aux pignons de pin
Jatjuk est une bouillie coréenne douce et nourrissante, préparée à partir de pignons de pin et de riz. Ce plat est particulièrement apprécié pendant les mois froids et est souvent...
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Dalgona (달고나) – Snack coréen au sucre miel
Dalgona est une collation coréenne traditionnelle composée de sucre caramélisé et ornée d'un motif. Cette délicieuse et simple gourmandise est devenue célèbre dans le monde entier grâce à la série...
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Yeot (엿) – Bâtons de sucre coréens
Yeot est une confiserie traditionnelle coréenne fabriquée à partir de riz gluant ou d'orge maltée. Cette version de la recette se concentre sur une préparation simple avec du sucre, qui...
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Gukhwappang – Petits gâteaux en forme de chrysanthème avec garniture
Gukhwappang sont des petits gâteaux sucrés en forme de chrysanthème originaires de Corée du Sud, traditionnellement fourrés à la pâte de haricots rouges. Ces petites gourmandises sont non seulement attrayantes...
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Chapssaltteok (찹쌀떡) – Mochi coréen
Chapssaltteok est une friandise sucrée et collante de la cuisine coréenne, similaire au mochi japonais, mais généralement fourrée à la pâte de haricots rouges sucrée. Cette recette vous montre comment...
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