Tempeh Goreng – Tempeh frit
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
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Motsunabe (もつ鍋) – ragoût avec des intestins de bœuf ou de porc
Motsunabe ist ein herzhafter japanischer Eintopf, der traditionell mit Rinder- oder Schweinedärmen zubereitet wird.
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Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Maquereau grillé au sel
Shioyaki Saba ist ein einfaches, traditionelles japanisches Gericht, bei dem frische Makrele mit Salz bestreut und dann gegrillt wird.
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Ikayaki (イカ焼き) – Calmar grillé avec sauce teriyaki
Ikayaki, ein beliebter japanischer Straßensnack, besteht aus einem ganzen oder in Scheiben geschnittenen Tintenfisch, der auf dem Grill gegart und mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce serviert wird.
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Horumon Yaki (ホルモン焼き) – Abats grillés avec sauce soja
Horumon Yaki ist ein beliebtes japanisches Grillgericht, das aus verschiedenen Innereien besteht, die mit einer würzigen Sojasauce mariniert und anschließend gegrillt werden.
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Ika Sushi (イカ寿司) – Sushi au calmar
Ika Sushi ist eine klassische japanische Sushisorte, bei der dünne Scheiben von zartem, rohem Tintenfisch auf kleinen Bällchen von gewürztem Sushi-Reis serviert werden.
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Sabazushi (鯖寿司) – Maquereau mariné sur riz à sushi
Sabazushi ist eine traditionelle japanische Sushi-Art, bei der marinierte Makrele auf einem Bett aus Sushi-Reis serviert wird.
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Hako Sushi (箱寿司) – Sushi carré en couches
Hako Sushi, oder Box Sushi, ist eine traditionelle japanische Sushi-Art, bei der Reis und verschiedene Zutaten in einer Holzform geschichtet und gepresst werden, um eine perfekt quadratische Form zu erzeugen.
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Battera Sushi (バッテラ寿司) – Sushi pressé à l'osakaise avec maquereau
Battera Sushi ist eine traditionelle Form des gepressten Sushis aus Osaka, bekannt für seinen markanten Geschmack und seine einzigartige Präsentation.
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Temari Sushi – Petites boules de sushi rondes
Temari Sushi sind kleine, bunte Sushi-Bällchen, die sich perfekt als Fingerfood oder als Teil eines festlichen Menüs eignen.
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Kamameshi aux fruits de mer
Kamameshi ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem Reis zusammen mit Meeresfrüchten und typischen Gewürzen in einem speziellen Topf, dem Kama, gekocht wird.
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Maze Gohan – Riz mélangé avec légumes et viande
Maze Gohan ist ein köstliches, japanisches Gericht, das eine bunte Mischung aus Gemüse, Fleisch und aromatischem Reis beinhaltet. Dieses Rezept ist perfekt für ein nahrhaftes Abendessen oder als Beilage.
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Chukadon – plat de riz japonais-chinois avec légumes
Chukadon, auch bekannt als 'chinesisches Donburi', ist ein schmackhaftes Reisgericht, das eine Vielfalt an Gemüse und oft auch Fleisch in einer aromatischen Sauce vereint.
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Negitoro Don (ねぎとろ丼) – riz avec thon haché et oignons verts
Negitoro Don ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus einem Bett aus dampfendem weißem Reis besteht, der mit fein gehacktem Thunfisch (Toro) und frischen Frühlingszwiebeln belegt wird.
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Tekka Don (鉄火丼) – riz avec du thon cru
Tekka Don ist eine klassische japanische Schüsselmahlzeit, die aus sushireis und feinen Scheiben von frischem, rohem Thunfisch besteht.
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Tsukemen (つけ麺) – Nouilles ramen froides avec sauce dip
Tsukemen ist eine beliebte japanische Ramen-Variante, bei der kalte Nudeln in eine herzhafte, aromatische Dip-Sauce getunkt werden.
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