Murtabak – Crêpes farcies et frites
Murtabak est un plat populaire en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient, composé de crêpes farcies et frites. Cette version contient une garniture savoureuse de viande hachée, d'oignons et d'épices,...
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Agujjim (아구찜) – Lotte cuite à la vapeur dans une sauce piquante
Agujjim est un plat coréen traditionnel avec du baudroie cuite à la vapeur, mijotée dans une sauce épicée au Gochugaru. Ce plat combine des filets de poisson tendres avec des...
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Godeungeo Gui (고등어구이) – Maquereau grillé
Godeungeo Gui est un plat de poisson coréen simple mais incroyablement savoureux, où le maquereau est assaisonné de sel et grillé. La peau devient croustillante, tandis que la chair reste...
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Sundae (순대) – Boudin coréen
Sundae est une boudin coréen traditionnel, farci de vermicelles de verre, de sang de porc et d'épices. Il est cuit à la vapeur et souvent servi comme street food avec...
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Bossam (보쌈) – Porc vapeur avec kimchi
Bossam est un plat coréen classique composé de porc tendre cuit à la vapeur, servi dans des feuilles de salade ou de chou. Il est souvent accompagné de kimchi épicé,...
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Andong Jjimdak (안동찜닭) – Poulet braisé aux vermicelles de soja
Un plat de poulet braisé savoureux de la ville d'Andong. Il est cuit avec une marinade riche en sauce soja, des pommes de terre, des carottes et des vermicelles de...
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Gopchang Gui (곱창구이) – Intestins de bœuf ou de porc grillés
Gopchang Gui est un plat coréen populaire de grillades, composé d'intestins de bœuf ou de porc marinés et grillés. Les abats ont une texture particulièrement tendre avec une saveur intense...
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Sogogi Jangjorim (소고기 장조림) – Ragoût de bœuf mariné au soja
Sogogi Jangjorim est un plat traditionnel coréen de bœuf, où la viande est lentement mijotée dans un bouillon aromatique à base de sauce soja. Il est souvent servi en petites...
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Yakitori (焼き鳥) – Brochettes de poulet grillées
Les yakitori sont des brochettes de poulet grillées japonaises, marinées dans une sauce sucrée-salée. Un en-cas classique, souvent servi dans les izakayas (auberges japonaises).
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Korokke (コロッケ) – Croquettes japonaises
Les Korokke sont une variante japonaise populaire des croquettes, composées d'une masse de pommes de terre épicée avec de la viande hachée incorporée, panées et frites.
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Dorayaki (どら焼き) – crêpes japonaises avec Anko
Dorayaki sont des pancakes japonais traditionnels, remplis d'une pâte sucrée de haricots Adzuki (Anko). Ces délicieux pancakes sont légers et moelleux à l'extérieur, tandis que la garniture est douce et...
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Taiyaki (たい焼き) – Gaufre en forme de poisson avec garniture
Taiyaki est une confiserie japonaise populaire, composée d'une pâte en forme de poisson, traditionnellement remplie de pâte de haricots rouges sucrée. Cette recette offre un guide étape par étape pour...
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Okonomiyaki – crêpe japonaise
Okonomiyaki est une crêpe japonaise populaire, dont le nom est composé des mots « okonomi » (selon le désir) et « yaki » (grillé). Ce plat polyvalent peut être adapté...
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Sashimi – Poisson cru sans riz
Le sashimi est une délicatesse japonaise traditionnelle composée de poisson cru frais soigneusement tranché. Ce plat est servi sans accompagnement de riz et met l'accent entièrement sur la qualité et...
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Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Riz à sushi avec sashimi
Chirashi Sushi est une variante simple mais savoureuse du sushi traditionnel, où du riz à sushi est garni d'une sélection de sashimi frais et d'autres ingrédients. Ce plat est non...
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Inari Sushi (稲荷寿司)
Inari Sushi est composé de riz à sushi légèrement sucré et assaisonné, rempli dans de petites pochettes de tofu frit. Ce plat porte le nom du dieu shintoïste Inari, qui...
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