Tempeh Goreng – Tempeh frit
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
-
Tom Klong (ต้มโคล้ง) – Soupe de poisson fumé
Tom Klong ist eine traditionelle thailändische Suppe mit geräuchertem Fisch, die eine einzigartige Kombination aus rauchigen, würzigen und sauren Aromen bietet.
Lire la suite -
Nigiri Sushi (握り寿司) – Sushi façonné à la main
Nigiri Sushi ist eine klassische japanische Sushi-Variante, bei der mundgerechte Reisportionen mit frischem Fisch oder Meeresfrüchten belegt werden.
Lire la suite -
Unadon (鰻丼) – Donburi à l'anguille
Unadon ist ein traditionelles japanisches Reisgericht mit gegrilltem Aal (Unagi), der mit einer süßlichen Sojasaucen-Glasur überzogen ist.
Lire la suite -
Oyakodon (親子丼) – Donburi au poulet avec œuf
Oyakodon ist ein klassisches japanisches Schüsselgericht aus Hühnchen und Ei, das in einer mild-würzigen Dashi-Brühe mit Sojasauce, Mirin und Zucker gekocht wird.
Lire la suite -
Katsudon (カツ丼) – Donburi de schnitzel avec œuf
Katsudon ist ein beliebtes japanisches Donburi-Gericht, bei dem ein knuspriges Schweineschnitzel (Tonkatsu) in einer herzhaften Dashi-Sojasaucen-Brühe mit Ei gekocht und über eine Schale Reis serviert wird.
Lire la suite -
Gyudon (牛丼) – Donburi au bœuf
Gyudon ist eine der beliebtesten Donburi-Varianten, bei der dünn geschnittenes Rindfleisch in einer herzhaften Sauce aus Dashi, Sojasauce, Mirin und Zwiebeln geschmort und über heißem Reis serviert wird.
Lire la suite -
Donburi (丼ぶり) – Bols de riz avec différentes garnitures
Donburi ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus einer Schale Reis mit verschiedenen herzhaften Toppings besteht.
Lire la suite -
Chahan (チャーハン) – Riz frit japonais
Chahan ist eine beliebte japanische Variante des gebratenen Reises, inspiriert von der chinesischen Küche.
Lire la suite -
Tamago Kake Gohan (卵かけご飯) – riz avec œuf cru et sauce soja
Tamago Kake Gohan ist ein klassisches japanisches Frühstücksgericht, das aus frisch gekochtem Reis, einem rohen Ei und Sojasauce besteht.
Lire la suite -
Oden (おでん) – ragoût d'hiver japonais
Oden ist ein wärmendes japanisches Gericht, das verschiedene Zutaten wie Fischkuchen, Daikon-Rettich, gekochte Eier und Konjak in einer herzhaften Dashi-Brühe köchelt.
Lire la suite -
Nikujaga (肉じゃが) – ragoût de bœuf et pommes de terre
Nikujaga ist ein klassisches japanisches Hausmannskost-Gericht, das aus Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln besteht, die in einer süß-herzhaften Sojasaucen-Brühe gekocht werden.
Lire la suite -
Bún Đậu Mắm Tôm – Tofu avec pâte de crevettes fermentée
Bún Đậu Mắm Tôm ist ein einzigartiges vietnamesisches Gericht, das aus knusprig frittiertem Tofu, Reisnudeln, frischen Kräutern und der intensiven fermentierten Garnelenpaste (Mắm Tôm) besteht.
Lire la suite -
Bún Nem – nouilles de riz avec rouleaux de printemps
Bún Nem ist ein vietnamesisches Gericht, das knusprige Frühlingsrollen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und einem würzigen Fischsaucen-Dip kombiniert.
Lire la suite -
Bún Thịt Nướng – Porc grillé aux herbes fraîches
Bún Thịt Nướng ist ein klassisches vietnamesisches Gericht mit mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, das auf einem Bett aus Reisnudeln und frischen Kräutern serviert wird. Dazu gibt es eine würzige Fischsaucen-Dip.
Lire la suite -
Bún Chả – Porc grillé avec nouilles de riz
Bún Chả ist ein ikonisches vietnamesisches Streetfood-Gericht aus Hanoi, das aus gegrilltem Schweinefleisch, Reisnudeln, frischen Kräutern und einer würzigen Fischsaucen-Dip besteht.
Lire la suite
