Murtabak – Crêpes farcies et frites
Murtabak est un plat populaire en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient, composé de crêpes farcies et frites. Cette version contient une garniture savoureuse de viande hachée, d'oignons et d'épices,...
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Kewpie Mayo キユーピーマヨネーズ – base de mayo riche en umami pour sushiburritos et okonomiyaki
Cette version maison de la célèbre mayonnaise japonaise Kewpie apporte une texture crémeuse riche en umami à vos plats. Parfaite pour les sushiburritos, okonomiyaki et autres délices japonais.
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Mentsuyu 麺つゆ – Concentré de bouillon polyvalent
Mentsuyu est un concentré de bouillon japonais, traditionnellement utilisé pour des plats de nouilles comme le Soba et l'Udon. Il combine les saveurs de Dashi, de sauce soja et de...
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Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – gâteau en couches à base de farine de riz
Num Chak Kachan est un gâteau traditionnel cambodgien à couches, surtout connu pour ses couches colorées et son goût sucré. Ce gâteau est fabriqué à partir de farine de riz,...
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Putu Mayam – Nouilles de farine de riz avec copeaux de noix de coco et sucre de palme
Putu Mayam est un plat traditionnel d'Asie du Sud-Est composé de nouilles de farine de riz cuites à la vapeur, servies avec de la noix de coco fraîche râpée et...
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Wǎn Guō Tāng (碗粿湯) – Gâteau de farine de riz cuit à la vapeur dans un bouillon
Wǎn Guō Tāng est un plat traditionnel taïwanais composé d'un gâteau moelleux et cuit à la vapeur à base de farine de riz, servi dans un bouillon aromatique. Ce plat...
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Ume-Dare 梅だれ – Sauce aux prunes
Une sauce rafraîchissante et légèrement acidulée à base d'umeboshi, de miel et de mirin, idéale pour le tempura et les nouilles froides.
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Wasabi-Shoyu wasabi sauce soja
Wasabi-Shoyu est une sauce simple mais savoureuse, traditionnellement servie avec du sashimi. Cette sauce piquante et salée peut également être utilisée comme trempette pour les steaks.
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Yakiniku No Tare 焼肉のタレ – sauce barbecue savoureuse et sucrée avec purée de pomme, sésame et ail
Cette sauce barbecue sucrée-salée, connue de la cuisine japonaise, donne à chaque plat grillé une note irrésistible. Enrichie de purée de pomme, de sésame et d'ail, elle accompagne particulièrement bien...
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Huaiyang Geng (淮扬羹) – Soupe aigre-douce du Jiangsu
Huaiyang Geng est une soupe traditionnelle aigre-douce de la cuisine Huaiyang, l'une des quatre grandes cuisines traditionnelles de Chine. Cette soupe se caractérise par sa combinaison harmonieuse de composants de...
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Luoshan Tang (螺蛳汤) – Soupe d'escargots du Guangxi
Luoshan Tang, également connu sous le nom de Soupe d'Escargot, est une soupe traditionnelle de la province chinoise du Guangxi. Elle se distingue par sa saveur unique et l'utilisation d'escargots...
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Khao Pad Kra Pao (ข้าวผัดกระเพรา) – Riz sauté au basilic
Khao Pad Kra Pao est un plat thaïlandais populaire qui combine du riz frit avec du basilic sacré (Kra Pao), du piment et de l'ail. Il est connu pour son...
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Khao Niew Mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) – Mangue-Riz gluant
Khao Niew Mamuang est un dessert thaïlandais classique composé de riz gluant sucré, servi avec de la mangue fraîche et une sauce riche au lait de coco. C'est une conclusion...
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Khao Mok Gai (ข้าวหมกไก่) – plat de riz "Biryani" thaïlandais
Khao Mok Gai est l'équivalent thaïlandais du biryani indien. Il est composé de riz jaune parfumé, cuit avec du poulet juteux, des épices exotiques et des herbes fraîches. Ce plat...
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Khao Niew (ข้าวเหนียว) – Riz gluant en accompagnement
Khao Niew, également connu sous le nom de riz gluant thaïlandais, est un élément essentiel de nombreux repas dans la cuisine thaïlandaise. Il est traditionnellement servi avec des plats comme...
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Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Riz à la pâte de crevettes
Khao Kluk Kapi est un plat thaïlandais traditionnel dans lequel du riz cuit est mélangé à de la pâte de crevettes et servi avec divers accompagnements tels que des mangues...
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