Tempeh Goreng – Tempeh frit
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
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Nem Nướng – Roulés de porc grillés
Nem Nướng sind aromatisch gewürzte und gegrillte Schweinefleischröllchen, die traditionell in der vietnamesischen Küche serviert werden. Sie sind knusprig von außen und saftig von innen.
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Bánh Hỏi Heo Quay – Fines plaques de nouilles de riz avec porc croustillant
Dieses traditionelle vietnamesische Gericht kombiniert zarte, gewebte Reisnudelmatten mit herrlich knusprigem Schweinefleisch.
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Salade de pattes de poulet désossées – Salade de pattes de poulet désossées
Ein traditioneller vietnamesischer Salat, der gekochte und entbeinte Hühnerfüße mit frischen Kräutern, Chili und Limettensaft kombiniert, um eine erfrischende und leicht scharfe Vorspeise zu kreieren.
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Gỏi Bò Khô – Salade avec bœuf séché
Dieses vietnamesische Gericht kombiniert getrocknetes Rindfleisch mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gemüse, gewürzt mit einer würzigen Limetten-Dressing.
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Gỏi Dưa Leo – Salade de concombre aux crevettes
Dieses erfrischende vietnamesische Gericht kombiniert knackige Gurken mit saftigen Garnelen und einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Perfekt als leichter Lunch oder als Beilage zu einem größeren Essen.
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Chả Cá Lã Vọng – Poisson grillé à l'aneth et au curcuma
Chả Cá Lã Vọng ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus Hanoi. Es besteht aus weißem Fisch, der in einer Marinade aus Kurkuma und Dill mariniert und dann gegrillt wird.
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Tôm Chiên Xù – Crevettes croustillantes frites
Tôm Chiên Xù sind vietnamesische frittierte Garnelen in einer Hülle aus Panko. Du wendest die Garnelen in Mehl, Ei und Bröseln und frittierst sie bei 175 °C in 2 bis...
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Cá Lóc Nướng Trui – Poisson tête de serpent grillé
Cá Lóc Nướng Trui ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, bei dem der Schlangenkopffisch über offenem Feuer gegrillt und mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen mariniert wird.
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Chè Khoai Môn – Dessert Taro-Noix de coco
Chè Khoai Môn ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das aus Taro, Kokosmilch und Tapiokaperlen hergestellt wird. Es ist cremig, süß und perfekt für Liebhaber exotischer Aromen.
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Gâteau à la banane cuit à la vapeur – Bananenkuchen cuit à la vapeur
Bánh Chuối Hấp ist ein traditioneller vietnamesischer Bananenkuchen, der gedämpft wird und durch seine weiche, feuchte Textur sowie sein reichhaltiges Bananenaroma besticht.
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Bánh Bò Hấp – Gâteau de riz vapeur au lait de coco
Bánh Bò Hấp ist ein traditioneller vietnamesischer Reiskuchen, der für seine leichte, luftige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist.
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Hủ Tiếu Bò Kho – ragoût de bœuf avec des nouilles
Hủ Tiếu Bò Kho ist ein aromatischer vietnamesischer Rindfleischeintopf mit Nudeln, der perfekt für kalte Tage geeignet ist.
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Bún Suông – Soupe de nouilles aux saucisses de crevettes
Bún Suông ist eine aromatische vietnamesische Nudelsuppe, die mit einer speziellen Garnelenwurst (Suông) serviert wird.
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Bánh Canh Ghẹ – Soupe de nouilles au tapioca et chair de crabe
Bánh Canh Ghẹ ist eine traditionelle vietnamesische Suppe, die aus dicken Tapiokanudeln und zartem Krebsfleisch besteht. Die Brühe ist aromatisch, leicht scharf und wunderbar wärmend.
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Bánh Canh Trảng Bàng
Bánh Canh Trảng Bàng ist eine herzhafte und wärmende Nudelsuppe aus der vietnamesischen Region Trảng Bàng.
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