Tempeh Goreng – Tempeh frit
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
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Yu Tang (鱼汤) – soupe de poisson
Yu Tang ist eine leichte, aber aromatische chinesische Fischsuppe, die für ihren klaren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird.
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Huo Guo (火锅) – Marmite / Hotpot
Huo Guo, oder chinesischer Feuertopf, ist ein geselliges Gericht, bei dem verschiedene Zutaten in einer kochenden Brühe gegart werden.
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Xihu Niurou Tang (西湖牛肉羹) – Soupe de bœuf du lac de l'Ouest
Xihu Niurou Tang ist eine traditionelle chinesische Rindfleischsuppe aus der Region Hangzhou.
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Luosifen (螺蛳粉) – soupe de nouilles aux escargots du Guangxi
Luosifen ist eine berühmte Spezialität aus der Region Guangxi, bekannt für ihren intensiven Geschmack und das einzigartige Aroma der Schneckenbrühe.
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Laksa Penang (Asam Laksa) – Soupe de poisson aigre-douce et épicée
Laksa Penang, auch bekannt als Asam Laksa, ist eine säuerlich-würzige malaysische Fischsuppe mit dicker Tamarindenbrühe.
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Xian Cai Doufu Tang (咸菜豆腐汤) – Soupe de tofu aux légumes salés
Xian Cai Doufu Tang ist eine traditionelle chinesische Suppe, die durch gesalzenes Gemüse und weichen Tofu ihren einzigartigen Geschmack erhält.
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Laksa Johor – Soupe de poisson à la noix de coco avec des spaghettis
Laksa Johor ist eine einzigartige malaysische Laksa-Variante, die anstelle von Reisnudeln mit Spaghetti serviert wird. Die cremige, aromatische Brühe wird aus Kokosmilch, Fisch und duftenden Gewürzen hergestellt.
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Gulai Ikan – Curry de poisson malaisien
Gulai Ikan ist ein aromatisches malaysisches Fischcurry mit einer reichhaltigen Kokosmilchbasis und einer Mischung aus exotischen Gewürzen.
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Singgang Ikan – Soupe de poisson aigre-douce
Singgang Ikan ist eine traditionelle malaysische Fischsuppe mit einem leicht süß-sauren Geschmack. Die Brühe wird mit Tamarinde und Gewürzen aromatisiert und harmoniert perfekt mit dem zarten Fisch.
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Bubur Lambuk – Bouillie de riz épicée avec de la viande
Bubur Lambuk ist ein traditioneller malaysischer Reisbrei, der besonders während des Fastenmonats Ramadan beliebt ist. Er wird mit Fleisch, Gewürzen und Kokosmilch gekocht und ist wunderbar aromatisch und nahrhaft.
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Sup Tulang Merah – Soupe épicée aux os de bœuf
Sup Tulang Merah ist eine beliebte malaysische Spezialität, bekannt für ihre kräftige, rote Tomaten-Gewürzbrühe.
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Sup Kambing – Soupe malaisienne d'agneau/chèvre
Sup Kambing ist eine herzhafte und würzige malaysische Suppe, die aus Lamm- oder Ziegenfleisch zubereitet wird. Die Brühe ist reichhaltig und enthält aromatische Gewürze wie Kardamom, Zimt und Sternanis.
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Suan La Tang (酸辣汤) – Soupe aigre-douce épicée
Suan La Tang ist eine traditionelle chinesische Suppe, die für ihre ausgewogene Kombination aus Säure und Schärfe bekannt ist.
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Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Curry jaune thaïlandais
Gaeng Kari ist ein mildes, aber aromatisches thailändisches Curry, das mit gelber Currypaste zubereitet wird.
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Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Curry Panang avec sauce épaisse
Panang-Curry ist ein cremiges, leicht süßliches thailändisches Curry mit einer dickflüssigen Konsistenz. Es ist weniger scharf als andere Currys, aber reich an Erdnussaroma und Kokosmilch.
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