Fried Tempeh – Fried Tempeh
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
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Crispy Fried Noodles – Crispy fried egg noodles
Mì Xào Giòn ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, bei dem knusprig frittierte Eiernudeln mit einer herzhaften Sauce aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse serviert werden.
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Mì Quảng – Central Vietnamese rice noodle soup
Mì Quảng ist eine herzhafte, aromatische Nudelsuppe aus Zentralvietnam mit dicken Reisnudeln, Garnelen, Schweinefleisch und einer kräftigen, goldgelben Brühe.
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Bún Thang – Hanoi-style noodle soup with egg and chicken
Bún Thang ist eine traditionelle Hanoi-Nudelsuppe mit zarten Hühnerstreifen, Eistreifen und aromatischer Brühe.
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Bún Mắm – Fermented Fish Soup with Rice Noodles
Bún Mắm ist eine kräftige vietnamesische Suppe mit fermentierter Fischpaste, die ihr einen tiefen, salzigen Umami-Geschmack verleiht.
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Bitter Melon Soup – Bitter Melon Soup with Ground Meat
Canh Khổ Qua ist eine traditionelle vietnamesische Suppe, die mit gefüllter Bittermelone zubereitet wird.
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Malabar Spinach Soup
Canh Rau Đay ist eine traditionelle vietnamesische Suppe, die aus Malabarspinat, Garnelen oder Schweinefleisch und einer leichten Brühe besteht. Sie ist einfach zuzubereiten und wird oft mit Reis serviert.
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Canh Chua Cá – Sweet and sour fish soup
Canh Chua Cá ist eine beliebte vietnamesische Suppe mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen süßen, sauren und herzhaften Aromen.
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Ojingeo Bokkeum (오징어볶음) – Spicy Stir-fried Squid
Ojingeo Bokkeum ist ein beliebtes koreanisches Pfannengericht mit Tintenfisch, der in einer scharfen und leicht süßlichen Gochujang-Sauce angebraten wird.
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Agujjim (아구찜) – Steamed anglerfish in spicy sauce
Agujjim ist ein traditionelles koreanisches Gericht mit gedünstetem Anglerfisch, der in einer würzigen Gochugaru-Sauce geschmort wird.
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Godeungeo Gui (고등어구이) – Grilled Mackerel
Godeungeo Gui ist ein einfaches, aber unglaublich geschmackvolles koreanisches Fischgericht, bei dem Makrele mit Salz gewürzt und gegrillt wird. Die Haut wird knusprig, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt.
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Sundae (순대) – Korean blood sausage
Sundae ist eine traditionelle koreanische Blutwurst, die mit Glasnudeln, Schweineblut und Gewürzen gefüllt ist. Sie wird gedämpft und oft als Street Food mit einer scharfen Dip-Sauce oder Salz serviert.
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Bossam (보쌈) – Steamed pork with kimchi
Bossam ist ein klassisches koreanisches Gericht aus zart gedämpftem Schweinefleisch, das in Salat- oder Kohlblättern serviert wird.
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Andong Jjimdak (안동찜닭) – Braised chicken with glass noodles
Ein herzhaft geschmortes Hühnchengericht aus der Stadt Andong. Es wird mit einer reichhaltigen Sojasaucenmarinade, Kartoffeln, Karotten und Glasnudeln gekocht.
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Gopchang Gui (곱창구이) – Grilled beef or pork intestines
Gopchang Gui ist ein beliebtes koreanisches Grillgericht, das aus marinierten und gegrillten Rinder- oder Schweinedärmen besteht.
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Sogogi Jangjorim (소고기 장조림) – Soy-marinated beef stew
Sogogi Jangjorim ist ein traditionelles koreanisches Rindfleischgericht, bei dem das Fleisch langsam in einer aromatischen Sojasaucenbrühe geschmort wird.
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