Currygerechten: Thais, Indiaas, Japans en meer
Curry betekent in elke keuken iets anders: in Thailand een pasta van verse kruiden en chili, in India een saus van geroosterde specerijen, in Japan een dikke, milde saus bij rijst.
De basis voor Thaise curry's laat het recept voor rode currypasta zien. Hieronder vind je alle curry's per keuken.
Japans (3)
Thais (26)
-
Gaeng Daeng (แกงแดง) – Rode curry met vlees of groenten
-
Gaeng Hed (แกงเห็ด) – Thaise paddenstoelencurry
-
Gaeng Het Bai Cha Plu (แกงเห็ดใบชะพลู) – Paddenstoelencurry met betelbladeren
-
Gaeng Hung Lay (แกงฮังเล) – Noord-Thaise varkenscurry
-
Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thaise gele curry
-
Gaeng Keow Wan (แกงเขียวหวาน) – Groene curry met kokosmelk
-
Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Groene curry met kip
-
Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry met ananas en garnalen
Alles bekijken: Thais (26)
- Gaeng Moo Sap Nor Mai (แกงหมูสับหน่อไม้) – Gehaktcurry met bamboe
- Gaeng Om Gai (แกงอ่อมไก่) – Isaan-kipcurry
- Gaeng Pa (แกงป่า) – Jungle curry zonder kokosmelk
- Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Panangcurry met dikke saus
- Gaeng Pha Talay (แกงป่าทะเล) – Jungle curry met zeevruchten
- Gaeng Phed Gai (แกงเผ็ดไก่) – Rode Thaise curry met kip
- Gaeng phed goong (แกงเผ็ดกุ้ง) – rode curry met garnalen
- Gaeng Phet Moo (แกงเผ็ดหมู) – Rode curry met varkensvlees
- Gaeng Phet Ped Yang (แกงเผ็ดเป็ดย่าง) – Rode curry met gegrilde eend
- Gaeng Som (แกงส้ม) – Zuur-pittige curry met vis
- Gaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Pittige curry met gefermenteerde vis
- Hor Mok Pla (ห่อหมกปลา) – Gestoomde visflan met curry
- Kaeng Tai Pla (แกงไตปลา) – Pittige curry met gefermenteerde vis
- Pompoencurry met kokosmelk – vegan Thaise curry
- Massaman curry (แกงมัสมั่น) – rundvlees met aardappelen en pinda's
- Pad Prik King (ผัดพริกขิง) – Rode curry met bonen en varkensvlees
- Thaise curry – kipcurry met kokosmelk
- Thaise groentecurry – vegan rode curry met kokosmelk
Vietnamees (1)
Indonesisch en Maleisisch (11)
-
Gulai Ikan – Maleisische viscurry
-
Gulai Kambing – Geiten- of lamskerrie
-
Gulai Kepala Ikan – viskopcurry met kokosmelk
-
Kari Kambing – Lamscurry met aardappelen
-
Karipap – Maleise currypuffs met aardappelvulling
-
Masak Lemak Cili Padi – Romige kokoscurry met vlees of vis
-
Nasi Padang – Rijst met kippenkerrie en groene sambal
-
Pajeri Nanas – Ananascurry met kokosmelk
Alles bekijken: Indonesisch en Maleisisch (11)
Indiaas (7)
-
Butter Chicken – Murgh Makhani met tomaten-roomsaus
-
Chana Masala – Indiase kikkererwtencurry
-
Chicken mango curry – kip in mango-kokossaus
-
Chicken Tikka Masala – Gegrilde kip in kruidige saus
-
Dal Tadka – Gele linzencurry met knoflook-ghee
-
Mung dal – Indiase linzencurry van gele mungbonen
-
Palak Paneer – Indiase spinaziecurry met paneer
Cambodjaans (2)
Laotiaans (3)
Meer overzichten
- Aziatische recepten
- Japanse recepten
- Chinese recepten
- Koreaanse recepten
- Thaise recepten
- Vietnamese recepten
- Indonesische en Maleisische recepten
- Indiase recepten
- Ramenrecepten
- Currygerechten
- Sushirecepten
- Aziatische noedelrecepten
- Aziatische soepen
- Aziatische sauzen en basisrecepten
- Aziatische desserts