Murtabak – Crêpes farcies et frites
Murtabak est un plat populaire en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient, composé de crêpes farcies et frites. Cette version contient une garniture savoureuse de viande hachée, d'oignons et d'épices,...
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Singgang Ikan – Soupe de poisson aigre-douce
Singgang Ikan est une soupe de poisson traditionnelle malaisienne avec une saveur légèrement sucrée et acidulée. Le bouillon est aromatisé avec de la tamarin et des épices, et s'harmonise parfaitement...
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Bubur Lambuk – Bouillie de riz épicée avec de la viande
Bubur Lambuk est une bouillie de riz traditionnelle malaisienne, particulièrement appréciée pendant le mois de jeûne du Ramadan. Elle est cuisinée avec de la viande, des épices et du lait...
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Sup Tulang Merah – Soupe épicée aux os de bœuf
Sup Tulang Merah est une spécialité malaisienne populaire, connue pour son bouillon épicé rouge tomate intense. La soupe est préparée à partir d'os de bœuf charnus et est particulièrement aromatique...
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Sup Kambing – Soupe malaisienne d'agneau/chèvre
Sup Kambing est une soupe malaisienne copieuse et épicée, préparée avec de la viande d'agneau ou de chèvre. Le bouillon est riche et contient des épices aromatiques telles que la...
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Suan La Tang (酸辣汤) – Soupe aigre-douce épicée
Suan La Tang est une soupe chinoise traditionnelle, connue pour sa combinaison équilibrée d'acidité et de piquant. Elle contient une variété d'ingrédients tels que le tofu, les champignons, les pousses...
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Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Curry jaune thaïlandais
Gaeng Kari est un curry thaïlandais doux mais aromatique, préparé avec de la pâte de curry jaune. Il contient une base crémeuse de lait de coco et est souvent servi...
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Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Curry Panang avec sauce épaisse
Le Panang-Curry est un curry thaïlandais crémeux, légèrement sucré, avec une consistance épaisse. Il est moins épicé que d'autres currys, mais riche en arôme de cacahuète et de lait de...
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Kaeng Liang (แกงเลียง) – Soupe aux herbes thaïlandaise
Kaeng Liang est une soupe aromatique et saine, connue pour sa saveur intense d'herbes. Elle est souvent préparée avec des crevettes ou du tofu et contient une variété de légumes...
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Jeyuk Bokkeum (제육볶음) – Porc sauté épicé
Jeyuk Bokkeum est un plat de porc sauté épicé avec un assaisonnement intense à base de Gochujang et Gochugaru. C'est un plat copieux à la poêle, souvent servi avec du...
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Dak Galbi (닭갈비) – Poulet épicé sauté avec des légumes
Dak Galbi est un plat de poulet épicé et sauté avec des légumes et une marinade aromatique au Gochujang. C'est un plat coréen populaire souvent servi avec du riz ou...
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Galbi (갈비) – Côtes levées coréennes
Galbi sont des côtes grillées coréennes traditionnelles, marinées dans une sauce soja sucrée et épicée, puis grillées. La viande devient incroyablement tendre et se caramélise légèrement pendant la cuisson, ce...
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Budae Jjigae (부대찌개) – « Ragoût de l'armée » avec saucisse et nouilles instantanées
Un ragoût coréen unique, né après la guerre de Corée, qui combine des ingrédients américains avec des épices coréennes traditionnelles. Ce plat savoureux contient de la saucisse, du Spam, des...
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Doenjang Jjigae (된장찌개) – ragoût de pâte de soja fermentée
Un ragoût coréen copieux avec Doenjang (pâte de soja fermentée), tofu, légumes et bouillon. Le Doenjang Jjigae a une saveur profonde et riche en umami, et est l'une des soupes...
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Jjambbong (짬뽕) – Soupe de nouilles aux fruits de mer épicée
Jjambbong est une soupe de nouilles aux fruits de mer coréenne, épicée et relevée, avec un bouillon profond et aromatique. Le plat combine des fruits de mer frais, du porc...
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Laksa Sarawak – Laksa au curry de noix de coco de Sarawak
Laksa Sarawak est une variante spéciale de Laksa de Malaisie avec un bouillon riche à base de lait de coco, de crevettes et d'un mélange d'épices aromatiques. Cette version est...
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