Aziatische recepten: alle keukens in een overzicht
Hier vind je alle recepten van RamenHeaven, gesorteerd per keuken en per gerecht. Elk overzicht leidt je naar recepten met ingrediëntenlijst, stappen, tijden en tips.
Nieuw in de Aziatische keuken? Begin met een basisrecept: sushirijst, ramenbouillon of rode currypasta. Voor onbekende ingrediënten zijn er gidsen over oestersaus, doubanjiang, dashipoeder en shiitake.
Japanse recepten
>Japanse receptenChinese recepten
>Chinese receptenKoreaanse recepten
>Koreaanse receptenThaise recepten
>Thaise receptenVietnamese recepten
>Vietnamese receptenIndonesische en Maleisische recepten
>Indonesische en Maleisische receptenIndiase recepten
>Indiase receptenLaotiaans, Cambodjaans en overig (109)
-
Amok Kdam (អាម៉ុកក្តាម) – Krab in kokoscurry
-
Ang Dtray Meuk (អាំងត្រីមឹក) – Gegrilde inktvis
-
Bai Cha Kroeung (បាយឆាគ្រឿង) – Gebakken rijst met citroengraspasta
-
Bai Char Angkor (បាយឆា អង្គរ) – Gebakken rijst met garnalen en ei
-
Bai Kdam (បាយក្តាម) – Krabbenrijst uit Kep
-
Bai Mon Char Kroeung (បាយមាន់ឆាគ្រឿង) – Rijst met kip en kruidenpasta
-
Bai Muan (បាយមាន់) – Kiprijst met Khmer-kruiden
-
Bai Sach Chrouk (បាយសាច់ជ្រូក) – Rijst met gegrild varkensvlees
Alles bekijken: Laotiaans, Cambodjaans en overig (109)
- Bai Sngor (បាយស្ងោ) – Gestoomde geurige jasmijnrijst
- Bai Trey (បាយត្រី) – Rijst met gegrilde vis
- Buad Mak Eu (ບວດໝາກອຶ) – Pompoen in zoete kokosmelk
- Cha Houy Teuk (ចាហួយទឹក) – Gelei in kokosmelk
- Chicken Adobo – Filipijnse kip in azijn en sojasaus
- Feu (ເຝີ) – Laotiaanse rundvleesnoedelsoep
- Jaew Bong (ແຈ່ວບອງ) – zoetpittige chilipasta
- Kaeng Het (ແກງເຫັດ) – paddenstoelensoep met dille en kleefrijst
- Kaeng Ho – Laotiaanse pannencurry met glasnoedels
- Kaeng Khae (ແກງແຄ) – Laotiaanse groentesoep met betelblad
- Kaeng Khanun – Stoof met jonge jackfruit
- Kaeng Khi Lek (ແກງຂີ້ເຫຼັກ) – Laotiaanse curry met cassiabladeren
- Kafe Lao (ກາເຟລາວ) – Koffie met gezoete gecondenseerde melk
- Cambodjaanse krab in tamarindesaus
- Cambodjaanse koffie met gecondenseerde melk
- Cambodjaans gedroogd rundvlees
- Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Gebakken krab met knoflook
- Khanom Sai Sai – Laotiaanse kleefrijstcakejes met kokosvulling
- Khao Jee Pâté (ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ້) – Baguette met leverpastei
- Khao Piak Khao (ເຂົ້າປຽກເຂົ້າ) – Laotiaanse rijstpap met kip
- Khao Poon (ເຂົ້າປຸ້ນ) – Laotiaanse curry-noedelsoep met vis
- Khua Sen Lon – Laotiaanse gebakken glasnoedels met varkensvlees
- Kralan (ក្រឡាន) – Kleefrijst uit de bamboebuis
- Kua Pa – gebakken vis met dille en citroengras
- Kuy Teav (គុយទាវ) – Cambodjaanse rijstnoedelsoep
- Laap Dib (ລາບດິບ) – Laotiaanse rundertartaar met geroosterde rijst
- Lao Ramen – Ramen in Laotiaanse citroengrasbouillon
- Lap Khmer (ឡាបខ្មែរ) – Cambodjaanse rundvleessalade met limoen
- Larb Gai (ລາບໄກ່) – Laotiaanse kippensalade met kruiden
- Larb Het (ລາບເຫັດ) – Laotiaanse paddenstoelensalade met geroosterde rijst
- Larb Moo (ລາບໝູ) – Laotiaanse varkensvleessalade met padaek
- Larb Pa (ລາບປາ) – Laotiaanse vissalade met kruiden
- Larb Ped (ລາບເປັດ) – Laotiaanse eendensalade met kruiden en geroosterde rijst
- Lok Lak (ឡុកឡាក់) – Pepervlees met rijst
- Mee Cha (មីឆា) – Gebakken eiernoedels met groenten
- Mee Cha Sach Ko (មីឆាសាច់គោ) – Gebakken noedels met rundvlees
- Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Gebakken noedels met garnalen
- Mee Char Trey (មីឆាត្រី) – Gebakken Khmer-noedels met vis
- Mee Kathi (ໝີ່ກະທິ) – Laotiaanse rijstnoedels in kokossaus
- Mee Kola (មីកុឡា) – Khmer-noedels met sojasaus
- Mee Luang – gebakken eiernoedels met varkensvlees
- Mee Nam (ໝີ່ນ້ຳ) – Laotiaanse eiernoedelsoep met varkensvlees
- Mee Pa – Laotiaanse rijstnoedelsalade met vis
- Mee Prahok (មីប្រហុក) – Khmer-noedels met varkensgehakt en prahok
- Mee Sach Chrouk (មីសាច់ជ្រូក) – Eiernoedels met varkensvlees
- Mee Tom – Cambodjaanse tom-yam-noedelsoep
- Mok Gai (ໝົກໄກ່) – Gestoomde kip in bananenblad
- Mok Nor Mai (ໝົກໜໍ່ໄມ້) – Bamboescheuten in bananenblad
- Mok Pa (ໝົກປາ) – Laotiaanse vis in bananenblad met dille
- Nam Khao (ແໜມເຂົ້າ) – salade van krokante rijstballetjes
- Nam Van Mak Kuay (ນ້ຳຫວານໝາກກ້ວຍ) – bananen in kokosmelk
- Neua Yang – gegrild rundvlees met jaew
- Nom Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Rijstnoedels met vispasta
- Num Ansom Chek (នំអន្សមចេក) – Kleefrijst met banaan
- Num Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Rijstnoedels met vis-kokoscurry
- Num Banh Chok Teuk Kapi (នំបញ្ចុកទឹកកាពិ) – Rijstnoedels in kapi-bouillon
- Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Laagjescake van rijstmeel
- Num Chao (នំចាវ) – Cambodjaanse rijstpudding
- Num Jek (នំចេក) – Rijstballetjes met banaan
- Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Rijstballetjes met sesam
- Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Cambodjaanse donuts
- Num Kom (នំកុំ) – Kleefrijst met palmsuiker
- Num Krok (នំគ្រក់) – Cambodjaanse kokos-rijstkoekjes
- Num Lot (នំលត) – Pandangelei met kokosmelk
- Num Pang (នំបុ័ង) – Cambodjaanse baguette met varkensvlees
- Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Zoete kokos-bonen-dumplings
- Num Sakoo (នំសាគូ) – Sagodessert met kokos
- Pa Mak Len – vis in tomaten-chilisaus
- Pa Tod (ປາທອດ) – gefrituurde vis met kurkuma
- Pad Lao – Laotiaanse gebakken rijstnoedels met tofu
- Ping Kha Moo (ປີ້ງຂາໝູ) – Gegrilde varkenspoten
- Poke bowl met zalm – Gemarineerde zalm op sushirijst
- Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Varkensvlees in kokosmelk
- Sach Ko Ang (សាច់គោអាំង) – Rundvleesspiesjes met tamarindedip
- Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Rundvlees met kruidenpasta
- Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Gestoofd rundvlees
- Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Rundvlees-stokbrood met Khmer-saus
- Sach Kroeung Paem – Zoet Khmer-varkensvlees met kroeung
- Samlor Kari (សម្លការី) – Kippencurry met zoete aardappel
- Samlor Korko (សម្លកកូរ) – Khmer-groentesoep met kroeung
- Samlor Ktis (សម្លខ្ទិះ) – Khmer-kokossoep met garnalen
- Samlor Machu Kroeung (សម្លម្ជូរគ្រឿង) – Zure Khmer-soep met rundvlees
- Samlor Machu Ktis (សម្លម្ជូរខ្ទិះ) – Zure kokossoep met vis
- Samlor Machu Trey (សម្លម្ជូរត្រី) – Zure vissoep met tamarinde
- Samlor Prahok (សម្លប្រហុក) – Khmer-vissoep met prahok
- Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Vissoep met kokosmelk
- Sato – Laotiaanse rijstwijn van kleefrijst
- Sin Savanh (ຊີ້ນສະຫວັນ) – zoet gedroogd vlees met sesam
- Sngor Trey (ស្ងោរត្រី) – Heldere vissoep met citroengras
- Zoete mungbonenpasta – Laotiaanse vulling voor pia-gebak
- Thee van gedroogde lotuswortel
- Teuk Ampel (ទឹកអំពិល) – Drank van tamarinde
- Teuk Kroch Chhmar (ទឹកក្រូចឆ្មារ) – Limoensap met palmsuiker
- Teuk Luk Houm (ទឹកល្ហុង) – Papajasap
- Teuk Nom Ktis – Kokosmelkdrank met pandan
- Teuk Trey (ទឹកត្រី) – Visroussaus-dip met limoen
- Tom Yam Lao – Zuur-pittige vissoep met dille
- Trey Aing (ត្រីអាំង) – Gegrilde vis met limoenblaadjes
- Trey Cha Kroeung (ត្រីឆាគ្រឿង) – Gebakken vis met citroengras
- Trey Cha Prahok (ត្រីឆាប្រហុក) – Vis met gefermenteerde vissaus
- Trey Khor (ត្រីខោ) – Gestoofde vis met Khmer-kruiden
Meer overzichten
- Aziatische recepten
- Japanse recepten
- Chinese recepten
- Koreaanse recepten
- Thaise recepten
- Vietnamese recepten
- Indonesische en Maleisische recepten
- Indiase recepten
- Ramenrecepten
- Currygerechten
- Sushirecepten
- Aziatische noedelrecepten
- Aziatische soepen
- Aziatische sauzen en basisrecepten
- Aziatische desserts