Recettes asiatiques : toutes les cuisines en un coup d'œil
Vous trouverez ici toutes les recettes de RamenHeaven, classées par cuisine et par plat. Chaque rubrique mène aux recettes avec liste d'ingrédients, étapes, temps de préparation et astuces.
Vous débutez en cuisine asiatique ? Commencez par une recette de base : le riz à sushi, le bouillon de ramen ou la pâte de curry rouge. Pour les ingrédients peu connus, des guides expliquent la sauce d'huître, le doubanjiang, le dashi en poudre et les shiitakés.
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>Recettes indiennesCuisine laotienne, cambodgienne et autres (109)
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Amok Kdam (អាម៉ុកក្តាម) – Crabe au curry de coco
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Ang Dtray Meuk (អាំងត្រីមឹក) – Calmars grillés
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Bai Cha Kroeung (បាយឆាគ្រឿង) – Riz sauté à la pâte de citronnelle
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Bai Char Angkor (បាយឆា អង្គរ) – Riz sauté aux crevettes et à l'œuf
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Bai Kdam (បាយក្តាម) – Riz au crabe de Kep
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Bai Mon Char Kroeung (បាយមាន់ឆាគ្រឿង) – Riz au poulet et à la pâte d'épices
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Bai Muan (បាយមាន់) – Riz au poulet aux herbes khmères
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Bai Sach Chrouk (បាយសាច់ជ្រូក) – Riz au porc grillé
Tout afficher: Cuisine laotienne, cambodgienne et autres (109)
- Bai Sngor (បាយស្ងោ) – Riz jasmin parfumé cuit à la vapeur
- Bai Trey (បាយត្រី) – Riz au poisson grillé
- Buad Mak Eu (ບວດໝາກອຶ) – Courge au lait de coco sucré
- Cha Houy Teuk (ចាហួយទឹក) – Gelée au lait de coco
- Poulet adobo – Poulet philippin au vinaigre et à la sauce soja
- Feu (ເຝີ) – Soupe de nouilles au bœuf laotienne
- Jaew Bong (ແຈ່ວບອງ) – Pâte de piment sucrée-piquante
- Kaeng Het (ແກງເຫັດ) – Soupe de champignons à l'aneth et au riz gluant
- Kaeng Ho – Curry laotien à la poêle aux vermicelles de verre
- Kaeng Khae (ແກງແຄ) – Soupe de légumes laotienne aux feuilles de bétel
- Kaeng Khanun – Ragoût de jacquier vert du Laos
- Kaeng Khi Lek (ແກງຂີ້ເຫຼັກ) – Curry laotien aux feuilles de cassia
- Kafe Lao (ກາເຟລາວ) – Café au lait concentré sucré
- Crabes cambodgiens à la sauce tamarin
- Café cambodgien au lait concentré
- Bœuf séché cambodgien
- Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Crabes sautés à l'ail
- Khanom Sai Sai – Petits gâteaux laotiens de riz gluant à la noix de coco
- Khao Jee Pâté (ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ້) – Baguette à la terrine de foie
- Khao Piak Khao (ເຂົ້າປຽກເຂົ້າ) – Porridge de riz laotien au poulet
- Khao Poon (ເຂົ້າປຸ້ນ) – Soupe de nouilles laotienne au curry et au poisson
- Khua Sen Lon – Nouilles de verre laotiennes sautées au porc
- Kralan (ក្រឡាន) – Riz gluant cuit en bambou
- Kua Pa – Poisson poêlé à l'aneth et à la citronnelle
- Kuy Teav (គុយទាវ) – Soupe cambodgienne aux nouilles de riz
- Laap Dib (ລາບດິບ) – Tartare de bœuf laotien au riz grillé
- Lao Ramen – Ramen dans un bouillon laotien à la citronnelle
- Lap Khmer (ឡាបខ្មែរ) – Salade de bœuf cambodgienne au citron vert
- Larb Gai (ລາບໄກ່) – Salade de poulet laotienne aux herbes
- Larb Het (ລາບເຫັດ) – Salade laotienne de champignons au riz grillé
- Larb Moo (ລາບໝູ) – Salade de porc laotienne au padaek
- Larb Pa (ລາບປາ) – Salade de poisson laotienne aux herbes
- Larb Ped (ລາບເປັດ) – Salade laotienne de canard aux herbes et au riz grillé
- Lok Lak (ឡុកឡាក់) – Bœuf sauté au poivre avec du riz
- Mee Cha (មីឆា) – Nouilles aux œufs sautées aux légumes
- Mee Cha Sach Ko (មីឆាសាច់គោ) – Nouilles sautées au bœuf
- Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Nouilles sautées aux crevettes
- Mee Char Trey (មីឆាត្រី) – Nouilles khmères sautées au poisson
- Mee Kathi (ໝີ່ກະທິ) – Nouilles de riz laotiennes à la sauce coco
- Mee Kola (មីកុឡា) – Nouilles khmères à la sauce soja
- Mee Luang – Nouilles aux œufs sautées au porc
- Mee Nam (ໝີ່ນ້ຳ) – Soupe laotienne de nouilles aux œufs et au porc
- Mee Pa – Salade laotienne de nouilles de riz au poisson
- Mee Prahok (មីប្រហុក) – Nouilles khmères au porc haché et au prahok
- Mee Sach Chrouk (មីសាច់ជ្រូក) – Nouilles aux œufs et au porc
- Mee Tom – Soupe de nouilles cambodgienne façon tom yam
- Mok Gai (ໝົກໄກ່) – Poulet laotien cuit à la vapeur en feuille de bananier
- Mok Nor Mai (ໝົກໜໍ່ໄມ້) – Pousses de bambou en feuille de bananier
- Mok Pa (ໝົກປາ) – Poisson laotien en feuille de bananier à l'aneth
- Nam Khao (ແໜມເຂົ້າ) – Salade de boulettes de riz croustillantes
- Nam Van Mak Kuay (ນ້ຳຫວານໝາກກ້ວຍ) – Bananes au lait de coco
- Neua Yang – Bœuf grillé laotien au jaew
- Nom Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Nouilles de riz à la pâte de poisson
- Num Ansom Chek (នំអន្សមចេក) – Riz gluant à la banane
- Num Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Nouilles de riz au curry de poisson et lait de coco
- Num Banh Chok Teuk Kapi (នំបញ្ចុកទឹកកាពិ) – Nouilles de riz au bouillon de kapi
- Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Gâteau à étages à la farine de riz
- Num Chao (នំចាវ) – Riz au lait cambodgien
- Num Jek (នំចេក) – Boulettes de riz gluant à la banane
- Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Boulettes de riz au sésame
- Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Beignets cambodgiens
- Num Kom (នំកុំ) – Riz gluant au sucre de palme
- Num Krok (នំគ្រក់) – Petits gâteaux cambodgiens de riz et de coco
- Num Lot (នំលត) – Gelée de pandan au lait de coco
- Num Pang (នំបុ័ង) – Baguette cambodgienne au porc
- Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Boulettes sucrées à la noix de coco et aux haricots
- Num Sakoo (នំសាគូ) – Dessert de sagou à la noix de coco
- Pa Mak Len – Poisson à la sauce tomate et au piment
- Pa Tod (ປາທອດ) – Poisson frit au curcuma
- Pad Lao – Nouilles de riz sautées laotiennes au tofu
- Ping Kha Moo (ປີ້ງຂາໝູ) – Pieds de porc grillés
- Poke bowl au saumon – Saumon mariné sur riz à sushi
- Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Porc au lait de coco
- Sach Ko Ang (សាច់គោអាំង) – Brochettes de bœuf et sauce au tamarin
- Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Bœuf à la pâte d'herbes
- Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Bœuf mijoté
- Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Sandwich baguette au bœuf, sauce khmère
- Sach Kroeung Paem – Porc sucré khmer à la kroeung
- Samlor Kari (សម្លការី) – Curry de poulet à la patate douce
- Samlor Korko (សម្លកកូរ) – Soupe de légumes khmère à la kroeung
- Samlor Ktis (សម្លខ្ទិះ) – Soupe khmère au lait de coco et aux crevettes
- Samlor Machu Kroeung (សម្លម្ជូរគ្រឿង) – Soupe khmère aigre au bœuf
- Samlor Machu Ktis (សម្លម្ជូរខ្ទិះ) – Soupe aigre au lait de coco et au poisson
- Samlor Machu Trey (សម្លម្ជូរត្រី) – Soupe de poisson aigre au tamarin
- Samlor Prahok (សម្លប្រហុក) – Soupe de poisson khmère au prahok
- Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Soupe de poisson au lait de coco
- Sato – Vin de riz laotien à base de riz gluant
- Sin Savanh (ຊີ້ນສະຫວັນ) – Viande séchée sucrée au sésame
- Sngor Trey (ស្ងោរត្រី) – Soupe de poisson claire à la citronnelle
- Pâte sucrée de haricots mungo – Farce laotienne pour pâtisserie pia
- Thé de racine de lotus séchée
- Teuk Ampel (ទឹកអំពិល) – Boisson au tamarin
- Teuk Kroch Chhmar (ទឹកក្រូចឆ្មារ) – Jus de citron vert au sucre de palme
- Teuk Luk Houm (ទឹកល្ហុង) – Jus de papaye
- Teuk Nom Ktis – Boisson au lait de coco et au pandan
- Teuk Trey (ទឹកត្រី) – Sauce de poisson au citron vert
- Tom Yam Lao – Soupe de poisson aigre-piquante à l'aneth
- Trey Aing (ត្រីអាំង) – Poisson grillé aux feuilles de citron vert
- Trey Cha Kroeung (ត្រីឆាគ្រឿង) – Poisson sauté à la citronnelle
- Trey Cha Prahok (ត្រីឆាប្រហុក) – Poisson à la sauce de poisson fermentée
- Trey Khor (ត្រីខោ) – Poisson braisé aux épices khmères
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