Recetas asiáticas: todas las cocinas de un vistazo
Aquí encuentras todas las recetas de RamenHeaven, ordenadas por cocina y por tipo de plato. Cada listado te lleva a las recetas con lista de ingredientes, pasos, tiempos y consejos.
¿Eres nuevo en la cocina asiática? Empieza con una receta básica: arroz para sushi, caldo de ramen o pasta de curry rojo. Para los ingredientes poco conocidos hay guías sobre la salsa de ostras, el doubanjiang, el dashi en polvo y los shiitake.
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>Recetas indiasCocina laosiana, camboyana y otras (109)
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Amok Kdam (អាម៉ុកក្តាម) – cangrejo en curry de coco
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Ang Dtray Meuk (អាំងត្រីមឹក) – Calamar asado
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Bai Cha Kroeung (បាយឆាគ្រឿង) – Arroz frito con pasta de hierba limón
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Bai Char Angkor (បាយឆា អង្គរ) – Arroz frito con camarones y huevo
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Bai Kdam (បាយក្តាម) – Arroz con cangrejo de Kep
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Bai Mon Char Kroeung (បាយមាន់ឆាគ្រឿង) – Arroz con pollo y pasta de especias
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Bai Muan (បាយមាន់) – Arroz con pollo y hierbas jemer
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Bai Sach Chrouk (បាយសាច់ជ្រូក) – Arroz con cerdo asado
Ver todo: Cocina laosiana, camboyana y otras (109)
- Bai Sngor (បាយស្ងោ) – Arroz jazmín aromático al vapor
- Bai Trey (បាយត្រី) – Arroz con pescado a la parrilla
- Buad Mak Eu (ບວດໝາກອຶ) – Calabaza en leche de coco dulce
- Cha Houy Teuk (ចាហួយទឹក) – Gelatina de agar en leche de coco
- Chicken Adobo – Pollo filipino en vinagre y salsa de soya
- Feu (ເຝີ) – Sopa laosiana de fideos con res
- Jaew Bong (ແຈ່ວບອງ) – Pasta de chile dulce y picante
- Kaeng Het (ແກງເຫັດ) – Sopa de hongos con eneldo y arroz glutinoso
- Kaeng Ho – Curry laosiano de sartén con fideos de cristal
- Kaeng Khae (ແກງແຄ) – Sopa laosiana de verduras con hojas de betel
- Kaeng Khanun – Guiso de yaca joven
- Kaeng Khi Lek (ແກງຂີ້ເຫຼັກ) – Curry laosiano con hojas de casia
- Kafe Lao (ກາເຟລາວ) – Café con leche condensada azucarada
- Cangrejo camboyano en salsa de tamarindo
- Café camboyano con leche condensada
- Carne de res seca camboyana
- Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Cangrejo frito con ajo
- Khanom Sai Sai – Pastelitos laosianos de arroz glutinoso con relleno de coco
- Khao Jee Pâté (ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ້) – Baguette con paté de hígado
- Khao Piak Khao (ເຂົ້າປຽກເຂົ້າ) – Congee laosiano con pollo
- Khao Poon (ເຂົ້າປຸ້ນ) – Sopa laosiana de fideos al curry con pescado
- Khua Sen Lon – Fideos de celofán salteados laosianos con cerdo
- Kralan (ក្រឡាន) – Arroz glutinoso en tubo de bambú
- Kua Pa – Pescado salteado con eneldo y hierba limón
- Kuy Teav (គុយទាវ) – Sopa camboyana de fideos de arroz
- Laap Dib (ລາບດິບ) – Tártaro laosiano de res con arroz tostado
- Lao Ramen – Ramen en caldo laosiano de zacate de limón
- Lap Khmer (ឡាបខ្មែរ) – Ensalada camboyana de res con limón
- Larb Gai (ລາບໄກ່) – Ensalada laosiana de pollo con hierbas
- Larb Het (ລາບເຫັດ) – Ensalada laosiana de hongos con arroz tostado
- Larb Moo (ລາບໝູ) – Ensalada laosiana de cerdo con padaek
- Larb Pa (ລາບປາ) – Ensalada laosiana de pescado con hierbas
- Larb Ped (ລາບເປັດ) – Ensalada laosiana de pato con hierbas y arroz tostado
- Lok Lak (ឡុកឡាក់) – Res con pimienta y arroz
- Mee Cha (មីឆា) – Fideos de huevo fritos con verduras
- Mee Cha Sach Ko (មីឆាសាច់គោ) – Fideos salteados con res
- Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Fideos salteados con camarones
- Mee Char Trey (មីឆាត្រី) – Fideos jemer salteados con pescado
- Mee Kathi (ໝີ່ກະທິ) – Fideos de arroz laosianos en salsa de coco
- Mee Kola (មីកុឡា) – Fideos khmer con salsa de soya
- Mee Luang – Fideos de huevo fritos con cerdo
- Mee Nam (ໝີ່ນ້ຳ) – Sopa laosiana de fideos de huevo con cerdo
- Mee Pa – Ensalada laosiana de fideos de arroz con pescado
- Mee Prahok (មីប្រហុក) – Fideos jemer con carne molida de cerdo y prahok
- Mee Sach Chrouk (មីសាច់ជ្រូក) – Fideos de huevo con cerdo
- Mee Tom – Sopa camboyana de fideos estilo Tom Yam
- Mok Gai (ໝົກໄກ່) – Pollo al vapor en hoja de plátano
- Mok Nor Mai (ໝົກໜໍ່ໄມ້) – Brotes de bambú en hoja de plátano
- Mok Pa (ໝົກປາ) – Pescado laosiano en hoja de plátano con eneldo
- Nam Khao (ແໜມເຂົ້າ) – Ensalada de bolitas de arroz crujientes
- Nam Van Mak Kuay (ນ້ຳຫວານໝາກກ້ວຍ) – Plátanos en leche de coco
- Neua Yang – Res a la parrilla con jaew
- Nom Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Fideos de arroz con pescado
- Num Ansom Chek (នំអន្សមចេក) – Arroz glutinoso con plátano
- Num Banh Chok (នំបញ្ចុក) – Fideos de arroz con curry de pescado y coco
- Num Banh Chok Teuk Kapi (នំបញ្ចុកទឹកកាពិ) – Fideos de arroz en caldo de kapi
- Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Pastel de capas de harina de arroz
- Num Chao (នំចាវ) – Arroz con leche camboyano
- Num Jek (នំចេក) – Bolitas de arroz con plátano
- Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Bolitas de arroz con ajonjolí
- Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Donas camboyanas
- Num Kom (នំកុំ) – Arroz glutinoso con azúcar de palma
- Num Krok (នំគ្រក់) – Pastelitos camboyanos de arroz y coco
- Num Lot (នំលត) – Gelatina de pandan con leche de coco
- Num Pang (នំបុ័ង) – Baguette camboyano con cerdo
- Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Bolitas dulces de coco y frijol
- Num Sakoo (នំសាគូ) – Postre de sagú con coco
- Pa Mak Len – Pescado en salsa de tomate y chile
- Pa Tod (ປາທອດ) – Pescado frito con cúrcuma
- Pad Lao – Fideos de arroz fritos laosianos con tofu
- Ping Kha Moo (ປີ້ງຂາໝູ) – Patas de cerdo asadas
- Poke bowl de salmón – Salmón marinado sobre arroz para sushi
- Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Cerdo en leche de coco
- Sach Ko Ang (សាច់គោអាំង) – Brochetas de res con dip de tamarindo
- Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Res con pasta de hierbas
- Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Res guisada
- Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Baguette de res con salsa khmer
- Sach Kroeung Paem – Cerdo dulce jemer con kroeung
- Samlor Kari (សម្លការី) – Curry de pollo con camote
- Samlor Korko (សម្លកកូរ) – Sopa jemer de verduras con kroeung
- Samlor Ktis (សម្លខ្ទិះ) – Sopa jemer de coco con camarones
- Samlor Machu Kroeung (សម្លម្ជូរគ្រឿង) – Sopa jemer agria con res
- Samlor Machu Ktis (សម្លម្ជូរខ្ទិះ) – Sopa agria de coco con pescado
- Samlor Machu Trey (សម្លម្ជូរត្រី) – Sopa agria de pescado con tamarindo
- Samlor Prahok (សម្លប្រហុក) – Sopa jemer de pescado con prahok
- Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Sopa camboyana de pescado con leche de coco
- Sato – Vino de arroz laosiano de arroz glutinoso
- Sin Savanh (ຊີ້ນສະຫວັນ) – Carne seca dulce con ajonjolí
- Sngor Trey (ស្ងោរត្រី) – Sopa clara de pescado con zacate de limón
- Pasta dulce de frijol mungo – Relleno laosiano para pasteles pia
- Té de raíz de loto seca
- Teuk Ampel (ទឹកអំពិល) – Bebida de tamarindo
- Teuk Kroch Chhmar (ទឹកក្រូចឆ្មារ) – Agua de limón con azúcar de palma
- Teuk Luk Houm (ទឹកល្ហុង) – Jugo de papaya
- Teuk Nom Ktis – Bebida de leche de coco con pandan
- Teuk Trey (ទឹកត្រី) – Dip de salsa de pescado con limón
- Tom Yam Lao – Sopa de pescado agria y picante con eneldo
- Trey Aing (ត្រីអាំង) – Pescado a la parrilla con hojas de lima
- Trey Cha Kroeung (ត្រីឆាគ្រឿង) – Pescado frito con zacate de limón
- Trey Cha Prahok (ត្រីឆាប្រហុក) – Pescado con salsa de pescado fermentada
- Trey Khor (ត្រីខោ) – Pescado guisado con especias khmer
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