Aziatische desserts: mochi, cake, zoetigheid en dranken
Zoetigheid in Azië is vaak minder zoet dan in Europa en werkt met kleefrijst, bonenpasta, kokos, pandan en palmsuiker.
Hieronder vind je alle desserts, gebak en dranken per keuken.
Japans (27)
-
Amazake (甘酒) – Zoete rijstdrank met weinig alcohol
-
Anmitsu (あんみつ) – Agargelei met bonenpasta en fruit
-
Calpis-stijl (カルピス風) – Japanse yoghurtlimonade
-
Daifuku Mochi (大福餅) – Mochi met rode bonenvulling
-
Dorayaki (どら焼き) – Pannenkoekjes met rode bonenpasta
-
Genmaicha (玄米茶) – Groene thee met geroosterde rijst
-
Hojicha latte (ほうじ茶ラテ) – geroosterde groene thee met melk
-
Ichigo Daifuku (いちご大福) – Mochi met aardbei en rode bonenpasta
Alles bekijken: Japans (27)
- Kakigori (かき氷) – Geschaafd ijs met siroop
- Kasutera (カステラ) – Japanse honingcake
- Matcha latte (抹茶ラテ) – Groene thee in poedervorm met melk
- Matchacake (抹茶パウンドケーキ) – Groene zandtaart uit de cakevorm
- Matcha-thee (抹茶) – Traditioneel opgeklopte groene thee
- Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrilde rijstballetjes met zoete sojasaus
- Mochi (餅) – Zachte kleefrijstballetjes
- Mochi-donut (もちドーナツ) – ringdonut van kleefrijstmeel en tofu
- Mochi-ijs (アイス大福) – ijs in kleefrijstdeeg
- Sakura mochi (桜餅) – roze rijstkoekje in kersenblad
- Sakura-thee (桜茶) – Thee van ingelegde kersenbloesem
- Shiratama Dango (白玉団子) – Zoete rijstmeelbolletjes
- Taiyaki (たい焼き) – Visvormige wafel met vulling
- Umeshu (梅酒) – Japanse pruimenwijn
- Warabi Mochi (わらび餅) – Geleiachtige mochi
- Yaki Imo (焼き芋) – Gebakken zoete aardappel
- Yokan (羊羹) – Gelei van rode bonen
- Yuzulimonade (ゆずレモネード) – citruslimonade met yuzusap
- Zenzai (ぜんざい) – Zoete azukibonensoep met mochi
Chinees (41)
-
Ba Bao Cha (八宝茶) – Thee van de acht schatten
-
Ba Si Xiang Jiao (拔丝香蕉) – Gekarameliseerde bananen
-
Baiyun Dou Hua (白雲豆花) – Tofudessert met witte bonen
-
Bao Bing (刨冰) – Taiwanees geschaafd ijs
-
Bing Qi Lin Juan (冰淇淋捲) – Taiwanese ijsrol
-
Bubble Tea (珍珠奶茶) – Melkthee met tapiocaparels
-
Chinese pompoenkoekjes (南瓜饼) – Zoete koekjes van pompoen
-
Dou Hua (豆花) – Tofupudding met gembersiroop
Alles bekijken: Chinees (41)
- Dou Jiang (豆浆) – Sojamelk
- Egg Tart (蛋撻) – Hongkongse eiertaartjes met zanddeeg
- Feng Li Su (凤梨酥) – Ananascakejes uit Taiwan
- Gebakken banaan met honing zoals bij de Chinees
- Gebakken kleefrijstkoekjes
- Gelukskoekjes met vouwtechniek
- Groene thee met komkommer en munt
- Hei Zhi Ma Dan Gao (黑芝麻蛋糕) – Cake met zwarte sesam
- Hete melkthee met melkschuim
- Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Koekjes met rode bonenpasta
- Hua Sheng Tang (花生糖) – Pindakrokant
- Jasmijnthee (茉莉花茶)
- Jian Dui (煎堆) – Sesamballetjes met rode bonenpasta
- Gekonfijte zoete aardappelen met sesam
- Luffa-thee van gedroogde luffa
- Luo Han Guo Cha (罗汉果茶) – Monnikenvruchtthee
- Lü Cha (綠茶) – Taiwanese groene thee
- Lü Dou Gao (绿豆糕) – Mungboontaart
- Mango Sago (楊枝甘露) – Mango-kokosdessert met pomelo
- Melktheerijst met tapiocaparels
- Maancake (月饼) – Met lotuspasta en gezouten eigeel
- Mungbonendrank met amandel
- Nai Huang Bao (奶黃包) – Gestoomde broodjes met vanillevla
- Pijiu Hei Tang (啤酒黑糖) – Bier met bruine suiker
- Shan Yao Nian Gao (山藥年糕) – Kleefrijstcake met yamwortel
- Shou Gong Yu Tou Nian Gao (手工芋頭年糕) – Zelfgemaakte klevende taro-rijstkoek
- Shui Guo Zhi (水果汁) – Vers geperst fruitsap
- Suannai (酸奶) – Chinese yoghurt
- Tanghulu (糖葫蘆) – Gekonfijte vruchten op een stokje
- Tangyuan (汤圆) – Kleefrijstballetjes in zoete soep
- Xiang Jiao Bing (香蕉冰) – Bevroren banaan met chocolade
- Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Kleefrijstkoekjes met banaan
- Xiang Ping Guo Zhi (香蘋果汁) – Appelsap
Koreaans (35)
-
Baekseju (백세주) – Koreaanse kruidenwijn
-
Baesuk (배숙) – Gestoofde peer met gember
-
Baesukcha (배숙차) – Gestoofde perenthee
-
Banana Milk (바나나 우유) – Koreaanse bananenmelk
-
Bingsu (빙수) – Koreaans ijsdessert
-
Bokbunja (복분자주) – Koreaanse bramenwijn
-
Boricha (보리차) – Koreaanse gerstethee
-
Bungeoppang (붕어빵) – Visvormige wafels met rode bonenpasta
Alles bekijken: Koreaans (35)
- Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreaanse mochi
- Dalgona (달고나) – Koreaanse karamelsuiker-snack
- Dalgona coffee (달고나 커피) – koffieschuim op koude melk
- Dasik (다식) – Koreaanse theekoekjes
- Gangjeong (강정) – Gepofte rijstsnack
- Gukhwappang (국화빵) – Chrysantvormige cakejes met vulling
- Gyeongdan (경단) – Zoet gevulde rijstballetjes
- Hodugwaja (호두과자) – Koreaanse walnootcakejes
- Hotteok (호떡) – Zoete gevulde pannenkoeken
- Hwachae (화채) – Koreaanse fruitpunch
- Injeolmi (인절미) – rijstkoek met geroosterd sojameel
- Insamcha (인삼차) – Ginsengthee met jujube
- Kkwabaegi (꽈배기) – Koreaanse donuts
- Makgeolli (막걸리) – Koreaanse rijstwijn
- Misugaru (미숫가루) – Koreaanse graandrank
- Omija-cha (오미자차) – Koreaanse vijf-smakenthee
- Patbap (팥밥) – Zoete rijst met rode bonen
- Sikhye (식혜) – Zoete rijstdrank
- Soju (소주) – Koreaanse sterkedrank en cocktails
- Somaek (소맥) – Koreaanse soju-biermix
- Songpyeon (송편) – Halvemaan-rijstkoekjes met sesam-honingvulling
- Ssukcha (쑥차) – Thee van bijvoet
- Ssuktteok (쑥떡) – Rijstkoek met bijvoet
- Sujeonggwa (수정과) – Kaneeldrank met gedroogd fruit
- Yakgwa (약과) – Koreaanse honingkoekjes
- Yeot (엿) – Koreaanse suikerstaafjes
- Yuja-cha (유자차) – Koreaanse citrusthee
Thais (25)
-
Bua Loy (บัวลอย) – Kleefrijstballetjes in kokosmelk
-
Cha Nom Yen (ชานมเย็น) – Thaise melkthee
-
Cha Yen (ชาเย็น) – Thaise ijsthee
-
Kanom Ba Bin (ขนมบ้าบิ่น) – Kokospannenkoekjes
-
Kanom Krok (ขนมครก) – Kokospannenkoekjes
-
Kanom Mor Gaeng (ขนมหม้อแกง) – Thaise mungboonpudding
-
Kanom Ping (ขนมผิง) – Thaise kokoskoekjes
-
Kanom Tom (ขนมต้ม) – Kokosballetjes met palmsuikervulling
Alles bekijken: Thais (25)
- Kanom Tuay (ขนมถ้วย) – Kokosroomdessert in kleine schaaltjes
- Khanom Chan (ขนมชั้น) – Gelaagde cake van kokosmelk
- Khao Niew Mamuang (ข้าวเหนียวมะม่วง) – Mango-kleefrijst
- Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) – Zoete kleefrijst met banaan
- Nam Bai Toey (น้ำใบเตย) – Pandandrank
- Nam Krajeab (น้ำกระเจี๊ยบ) – Hibiscusthee
- Nam Manao (น้ำมะนาว) – Verse limoenlimonade
- Nam Matum (น้ำมะตูม) – Baelvruchtthee
- Nam Oy (น้ำอ้อย) – Suikerrietsap
- Nam Takrai (น้ำตะไคร้) – Citroengrasdrank
- O-Liang (โอเลี้ยง) – Thaise ijskoffie
- Ruam Mit (รวมมิตร) – Zoete kokosmelk met tapioca
- Sangkaya Bai Toey (สังขยาใบเตย) – Pandan-kokosroom
- Zwarte kleefrijst – Dessert met kokosroom en mango
- Thaise roti (โรตีกล้วย) – bananenpannenkoek met gecondenseerde melk
- Thais kokosijs (ไอติมกะทิ) – kokosmelkijs zonder ijsmachine
- Tub Tim Grob (ทับทิมกรอบ) – Waterkastanje in kokosmelk
Vietnamees (26)
-
Bánh Bao Chay – Zoete gestoomde broodjes
-
Bánh Bò Hấp – Gestoomde rijstcake met kokosmelk
-
Bánh Bò Nướng – Vietnamese honingraatcake
-
Bánh Chuối Hấp – Gestoomde bananencake
-
Bánh Da Lợn – Gestoomde laagjescake
-
Bánh Flan – Vietnamese karamelpudding
-
Bánh Đúc Lá Dứa – Rijstmeelcake met pandan
-
Bánh Đúc Nóng – Warme rijstmeelcake
Alles bekijken: Vietnamees (26)
- Chè Bà Ba – Zoete kokossoep met taro
- Chè Bắp – Maisdessert met kokosmelk
- Chè Khoai Môn – Dessert met taro en kokos
- Chè Sâm Bổ Lượng – Kruidenthee met gedroogd fruit
- Chè Thái – Zoete cocktail met fruit
- Chè Trôi Nước – Kleefrijstballetjes in gembersiroop
- Chè Đậu Xanh – Zoete mungboonsoep
- Chè Đậu Đen – Dessert met zwarte bonen
- Cà Phê Sữa Đá – Vietnamese ijskoffie met gecondenseerde melk
- Cà Phê Trứng – Vietnamese eierkoffie met eigeelschuim
- Nước Mía – Vietnamees suikerrietsap
- Nước Rau Má – Sap van waternavel
- Sinh Tố Bơ – Vietnamese avocadosmoothie
- Sinh Tố Dừa – Vietnamese kokossmoothie
- Sương Sáo – Grasgelei met kokosmelk
- Trà Sen – Groene thee met lotusgeur
- Trà Đá – Vietnamese ijsthee
- Xôi Gấc – Rode kleefrijst met gấc-vrucht
Indonesisch en Maleisisch (29)
-
Agar-Agar Gula Melaka – Maleise palmsuikergelei
-
Air Batu Campur – Maleisisch geschaafd ijs met bonen
-
Apam Balik – Maleise pindapannenkoek
-
Apam Gula Hangus – Maleisische karamelcake
-
Bandrek – hete gemberthee met palmsuiker
-
Bika Ambon – Honingraatcake met kokosmelk
-
Bubur Cha Cha – Kokosdessert met taro
-
Bubur ketan hitam – Zoete pap van zwarte kleefrijst
Alles bekijken: Indonesisch en Maleisisch (29)
- Dadar Gulung – pandanpannenkoeken met kokosvulling
- Dodol – Maleis kokos-palmsuikersnoep
- Es Cendol – ijsdrank met pandannoedels en palmsuiker
- Getuk – cassavecake met palmsuiker en kokos
- Jamu Kunyit Asam – kurkuma-tamarindedrank uit Java
- Klepon – kleefrijstballetjes met palmsuikerkern
- Kopi O – Zwarte koffie op kopitiam-wijze
- Kopi Tubruk – koffie met koffiedik in het glas
- Kue Lumpur – Indonesische kokos-aardappelcakejes
- Kuih Bakar – Gebakken pandan-kokoscake
- Kuih Lapis – Gestoomde laagjescake met kokosmelk
- Kuih Seri Muka – Maleise kleefrijst-pandancake
- Milo Ais – Ijskoude chocolademelk met gecondenseerde melk
- Pulut Inti – Kleefrijst met kokos en palmsuiker
- Putu Mayam – Rijstmeelnoedels met kokosrasp en palmsuiker
- Sago Gula Melaka – Sagopudding met palmsuiker
- Sirap Bandung – Rozenmelk met ijs
- Soda Gembira – limonade met siroop en gecondenseerde melk
- Spekkoek – Indonesische gelaagde cake met kruiden
- Teh Tarik – Maleisische gepulde melkthee
- Tepung Pelita – Maleisisch pandan-kokosdessert
Indiaas (2)
Cambodjaans (17)
-
Cha Houy Teuk (ចាហួយទឹក) – Gelei in kokosmelk
-
Cambodjaanse koffie met gecondenseerde melk
-
Num Ansom Chek (នំអន្សមចេក) – Kleefrijst met banaan
-
Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Laagjescake van rijstmeel
-
Num Chao (នំចាវ) – Cambodjaanse rijstpudding
-
Num Jek (នំចេក) – Rijstballetjes met banaan
-
Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Rijstballetjes met sesam
-
Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Cambodjaanse donuts
Alles bekijken: Cambodjaans (17)
- Num Kom (នំកុំ) – Kleefrijst met palmsuiker
- Num Lot (នំលត) – Pandangelei met kokosmelk
- Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Zoete kokos-bonen-dumplings
- Num Sakoo (នំសាគូ) – Sagodessert met kokos
- Thee van gedroogde lotuswortel
- Teuk Ampel (ទឹកអំពិល) – Drank van tamarinde
- Teuk Kroch Chhmar (ទឹកក្រូចឆ្មារ) – Limoensap met palmsuiker
- Teuk Luk Houm (ទឹកល្ហុង) – Papajasap
- Teuk Nom Ktis – Kokosmelkdrank met pandan
Laotiaans (6)
-
Buad Mak Eu (ບວດໝາກອຶ) – Pompoen in zoete kokosmelk
-
Kafe Lao (ກາເຟລາວ) – Koffie met gezoete gecondenseerde melk
-
Khanom Sai Sai – Laotiaanse kleefrijstcakejes met kokosvulling
-
Nam Van Mak Kuay (ນ້ຳຫວານໝາກກ້ວຍ) – bananen in kokosmelk
-
Sato – Laotiaanse rijstwijn van kleefrijst
-
Zoete mungbonenpasta – Laotiaanse vulling voor pia-gebak
Meer overzichten
- Aziatische recepten
- Japanse recepten
- Chinese recepten
- Koreaanse recepten
- Thaise recepten
- Vietnamese recepten
- Indonesische en Maleisische recepten
- Indiase recepten
- Ramenrecepten
- Currygerechten
- Sushirecepten
- Aziatische noedelrecepten
- Aziatische soepen
- Aziatische sauzen en basisrecepten
- Aziatische desserts